※新北市樹林社大※  107-秋季班 sh1072C154-舌尖上的食養節氣  
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吳吉琳 講師
 
吳吉琳
 
吳吉琳
 
吳吉琳
現職:
作家/ 烹飪教師
簡介:
電子簡歷 https://goo.gl/WGx1dq
個人專長:
養生食養 / 香港煲湯 / 創意料理
部落格(Blog) : 
http://umamisoupmaster.pixnet.net/blog
上課日期: 
2018-09-08 (第一週),(共18週)
上課時間: 
每星期六 早上 9點0分~早上11點50分
上課地點 樹林國小(新北市樹林區育英街176號)  連結
社大電話 
'02-26831680'
課程相關照片
 
 
 
 
 
 
 
講師影片介紹
課程影片介紹
課程理念
教學理念是希望能讓學員體會,食養護家非難事,隨著季節合宜的配搭,輕輕鬆鬆養護家人。學以往學員達到的成果反饋,一個課程上下來,身體會說話,用跑醫院的時間換取家人歡聚用餐的時間,家人的健康掌握在媽媽的廚房理。
課程目標
想藉由香港媽媽傳承的廚房智慧,除了基本煲湯再配搭節氣保養的創意料理,並秉持每個媽媽清冰箱、輕鬆、快速上菜的三大要素,道道美味、營養、簡單,沒有過多的華麗包裝,只有呵護家人健康食養護家的心,持續的養護,廚房裡找解藥,我們就是家人最好的醫生。
上課方式
授課方式可以用以下模式
1. 講座: 帶一道湯品到現場與學員分享,並講解煲湯的相關保健
2. 示範教學:由老師依主題示範 一湯一飯一飲一菜一點心 另收取學員品嘗材料費
3. 實操教學:老師示範兩道 學員操作兩道 學員單一或幾人一組 看場地訂,另收取相關課程材料費
測驗方式
成果反饋
學員自備事項
自由
學員選課要求
只要對健康管理 烹飪有興趣的人,新手都會覺得簡單的料理
參考書目
參考書目:這些湯徹底改變了我 系列叢書,但不是必要,老師會依課程內容提供相關教學講義
數位教材連結

報名事宜及詳細資訊請連結至 新北市樹林社大官方課務系統

第一週 
24節氣 - 立秋篇 
立秋養陰健脾潤肺湯
太空茄塔
檸檬魚
桃膠百合蓮子燉奶
二花清咽飲 
第二週 
24節氣 - 處暑篇 
處暑調節養陽湯
金針銀耳蒸滑雞
椒麻雞絲
桂花梨雪
橘皮竹茹茶 
第三週 
24節氣 - 白露篇 
白露養肺滋腎湯
香菇芋頭藜麥飯
南瓜杞百霜降肉
秋葵豆腐煲
靈芝養肝解疲飲 
第四週 
24節氣 - 秋分篇 
秋分祛暑濕潤秋燥湯
櫻花核桃蘿蔔
銷魂蜜汁叉燒
豆莢起司薄餅
活血美顏飲 
第五週 
24節氣 - 寒露篇 
寒露暖秋潤肺湯
馬鈴薯PIZZA
車仔咖哩什錦煲
香蕉鍋餅
桔梗清咽飲 
第六週 
24節氣- 霜降篇 
霜降平補降燥湯
百合蘆筍蝦
蒸梅花丸子
淮山茶碗蒸
首烏延年飲 
第七週 
24節氣 – 立冬篇 
立冬紓壓健腦湯
紫米神仙粥
千層花捲煲
板栗雞煨煲
栗子鬆糕 
第八週 
24節氣 – 小雪篇 
小雪滋陰潤燥湯
益壽養心粥
素獅子頭齋煲
荷核兩相拌
降壓纖蛇餅 
第九週 
24節氣 – 大雪篇 
大雪舒腦安眠湯
補氣健脾四寶粥
蛤蘿蔔味噌煲
橄欖蒸肉餅
麻油猴頭菇絲 
第十週 
24節氣 – 冬至篇 
冬至暖身舒筋湯
Xo醬山藥蒸糕
黑米蓯蓉補陽粥
菇菇泥丸
桂圓雙耳飲 
第十一週 
24節氣 – 小寒篇 
小寒寧神養心湯
黃金粥
荷香糯米雞捲
葵花薄脆
洛神豆奶糕 
第十二週 
24節氣 – 大寒篇 
大寒益氣潤肺湯
潤腸雙仁湯
香料燒雞
鴛鴦薯絲餅
豆腐紅豆布丁 

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