※新北市淡水社大※ 107-秋季班 taC1072-SKI06-米、麵食輕鬆做
張翡珊 講師
現職:
簡介:
乙級執照—中餐烹調-素食076-006990 中餐烹調-葷食006166 乙級執照—麵食-發麵類 丙級執照—米食加工:米粒、米漿、漿糰、熟粉、膨發類 著作:幸福餃子館 、今天吃麵、素便當好好吃-法鼓文化
個人專長:
蔬食、麵食、米食
部落格(Blog) :
上課日期:
2018-09-07 (第一週)，(共18週)
上課時間:
每星期五 下午 2點0分~下午4點30分
社大電話
'02-26228505'
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課程理念
易學、易懂透過示範與實際練習，學習以食物的天然原味，減少化工添加物，強調低鹽、低糖、低油、高纖維。
課程目標
健康米、麵食將料理分享於每個家庭。
上課方式
現場說明講解操作
測驗方式
學員出席率25%、上課筆記25%、實作表現50%
學員自備事項
環保碗筷、圍裙
學員選課要求
想要了解米食與麵食的學員
參考書目
講師自編
數位教材連結
無
第九週
社區本位公共論壇
社大辦公室安排之講座或活動
第十週
米粒.米糰類:
驢打滾2種做法、自製紅豆沙
第十五週
便當:
翡翠炒飯、川耳炒酸菜、香煎杏鮑菇
第十八週
成果展週
回顧、複習與分享本學期結業成果展練習
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愛課程 icourse.com.tw
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