※台北市松山社大※  107-暑期班 ss1073C9003-3-虹吸式咖啡萃取基礎  
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李明錦 講師
 
李明錦
現職:
新北河堤咖啡烘焙屋負責人
松山社區大學講師
大安社區大學講師
簡介:
台大咖啡官能鑑定班畢業、世新大學碩士。
曾任新北市三重社大、板橋社大講師。
個人專長:
咖啡烘焙、飲料調製與食品烘焙
部落格(Blog) : 
https://www.facebook.com/%E5%A4%A7%E5%AE%89%E7%A4%BE%E5%A4%A7%E4%B8%8B%E5%8D%88%E8%8C%B6%E9%BB%9E%E5%BF%83%E7%83%98%E7%84%99-1025841017487884/
上課日期: 
2018-07-18 (第一週),(共6週)
上課時間: 
每星期三 晚上 7點0分~晚上9點40分
上課地點 松山社大(臺北市松山區八德路4段101號)  連結
社大電話 
'02-27477690'
課程相關照片
 
 
 
 
 
 
 
講師影片介紹
課程影片介紹
課程理念
本課程以淺顯易懂、製作簡化及容易上手的教學方法,提供學習咖啡調製的能力,學員親力完成沖煮滿意的精品咖啡。只要您喜歡自己沖泡個人專屬的咖啡,都適合來選修本課程。
課程目標
1.學習咖啡基礎知識
2.學習咖啡器具操作
3.學習咖啡調製技能
上課方式
講師講解與示範、學員分組實作練習。
測驗方式
1.上課參與出席率70%,2. 成果作品30%。
學員自備事項
請自備咖啡杯。
學員選課要求
一般民眾,有興趣者
參考書目
自製教材
數位教材連結
https://youtu.be/yLogQbKvqIo

報名事宜及詳細資訊請連結至 台北市松山社大官方課務系統

第一週 
認識虹吸咖啡器具 
咖啡沖泡器具操作 
第二週 
煮水量與咖啡比例 
咖啡沖泡實作練習 
第三週 
咖啡研磨刻度粗細 
咖啡沖泡實作練習 
第四週 
製作與Latte奶泡原理 
濃縮咖啡與牛奶打發 
第五週 
心形圖案拉花方法 
心形拉花技巧 
第六週 
葉子圖案拉花方法 
葉子拉花技巧 

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愛課程 icourse.com.tw
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