※桃園市新楊平社大※  108-春季班 sy1081C3003-時尚點心午茶輕鬆做  
   X關閉視窗
呂宣誼 講師
 
呂宣誼
 
呂宣誼
 
呂宣誼
現職:
勞動部勞動力發展署桃竹苗分署-時尚飲料創業班兼任講師
簡介:
103年迄今 勞動部勞動力發展署桃竹苗分署-時尚飲料創業班兼任講師
104年3月~7月 中國科技大學觀光休閒管理系兼任講師
105年10月~11月 產業人才投資計畫 咖啡調製訓練班第五期 講師
個人專長:
手沖咖啡教學
虹吸式咖啡教學
義式咖啡教學
咖啡拉花教學
茶類飲品調製教學
現打果汁調製教學
飲料調製丙級技術士證照輔導
部落格(Blog) : 
建置中
上課日期: 
2019-03-08 (第一週),(共18週)
上課時間: 
每星期五 晚上 7點0分~晚上9點0分
上課地點 新屋婦幼館(新屋區中山路370號)  連結
社大電話 
'03-4755651'
課程相關照片
 
講師影片介紹
課程影片介紹
課程理念
1.培育學員具職場倫理、烘焙點心及飲料調製相關知識與能力。
2.培育學員具備獨立完成烘焙產品及調製飲料能力。
3.培養學員有服務精神及敬業樂群的專業人員。
課程目標
近年來由於食安的問題不斷發生,人們開始漸漸重視吃的安心這件事情,所以愈來愈多人開始自行在家製作烘焙點心及調製飲品,因此本課程目標教導同學食材的基本常識及選用,並示範如何製作出有如外面販售的烘焙點心及飲品,讓大家能夠在家中也能輕鬆地完成課程中的產品。
上課方式
老師示範教學及同學分組實際操作
測驗方式
學員出席率25% 學習態度25% 衛生習慣25% 成品完成度25%
學員自備事項
帽子、圍裙、筆記本、環保包裝容器
學員選課要求
此課程為初階課程,對烘焙及飲料調製有興趣者
參考書目
講義為老師自編教材
數位教材連結

報名事宜及詳細資訊請連結至 桃園市新楊平社大官方課務系統

第一週 
課程介紹及課程須知 
學員分組、選幹部、介紹常用材料及器具 
第二週 
綠茶系列 
綠茶系列飲品調製,如翡翠檸檬綠茶、多多綠茶等 
第三週 
火山巧克力豆 
巧克力製作,原料的使用原則及搭配技巧 
第四週 
紅茶系列 
紅茶系列飲品調製,如紅茶拿鐵、水果茶等 
第五週 
抹茶毛巾捲 
食材選用及講解、法式薄餅介紹 
第六週 
新鮮果汁系列 
新鮮果汁系列飲品調製,如金桔檸檬汁、柚子金桔汁等 
第七週 
晶鑽瑪德蕾 
食材選用及講解、法式甜點之變化 
第八週 
養生茶飲系列 
養生茶飲系列飲品調製,如洛神花茶、桂圓紅棗茶等 
第九週 
公共論壇週 
社大辦公室安排之講座或活動 
第十週 
氣泡水系列 
汽泡水系列飲品調製,汽泡機介紹 
第十一週 
太妃堅果塔 
食材選用及講解、塔類的製作方法 
第十二週 
香草花茶系列 
香草花茶系列飲品調製,利用多種花草,如薰衣草、茉莉、檸檬草等花草製作不同變化之飲品 
第十三週 
丹麥小西餅 
食材選用講解及製作原理 
第十四週 
黑咖啡系列 
黑咖啡系列飲品調製,如維也納咖啡、漂浮冰咖啡等 
第十五週 
法式鹹派 
食材選用及講解、鹹派的製作方法 
第十六週 
牛奶咖啡系列 
牛奶咖啡系列飲品調製,如跳舞拿鐵、抹茶拿鐵等 
第十七週 
培根乳酪司康 
食材選用及講解、司康的製作方法 
第十八週 
成果展準備週 
回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 

   X關閉視窗

top↑
置 頂
愛課程 icourse.com.tw
載入中...