※台北市南港社大※  108-春季班 na1081C9007-瘋咖哩〜India 印度香料&香草〜饕樂園  
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簡介:
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上課日期: 
2019-03-09 (第一週),(共18週)
上課時間: 
每星期六 早上 9點30分~早上12點10分
上課地點 成德國中(臺北市南港區東新街108巷23號)  連結
社大電話 
'02-27828272'
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講師影片介紹
課程影片介紹
課程理念
課程名稱: 瘋咖哩~~印度香草&香料美食

本課程的教學~將透過實際展示古印度香料香草新鮮與乾燥品之實際體驗,讓學員直接參與實習.與學到品嘗調配好喝又養生的健康歐洲香草茶飲,進而達到運用印度香料香草與香料入菜進入家庭與印度香料提升家人的健康與養生。
課程目標
傳承與介紹古印度3000多年來香料之運用入平民百姓生活入菜調理的精華
與智慧, 本課程將介紹世界各國不同之香料香草主題,透過投影片來認識印度香草&香料美食的精華.
上課方式
實物觀賞及樣品教學,團體互動及小組活動,學員競賽及獎勵表揚、
測驗方式
學員自備事項
小剪刀~~環保杯 & 環保碗筷
學員選課要求
喜歡香料美食與喜歡運用天然食物,水果,茶葉,優格健康飲食養生抗老的~香草&香料美食夥伴們
參考書目
健康裸食聖經 Tess Masters 生活文創 出版
數位教材連結

報名事宜及詳細資訊請連結至 台北市南港社大官方課務系統

第一週 
認識印度咖哩香料與香草 
同學相見歡~煎壺波斯香草茶~迎新生 
第二週 
認識印度咖哩香料與香草 
Golden Kari Fruit Juice黃金印度咖哩果汁 
第三週 
認識印度咖哩香料與香草 
清邁泰式椰漿綠咖哩雞~~綠辣醬鍋 
第四週 
認識印度香料與香草 
波希米亞~~~大漠風味香草油~DIY 
第五週 
認識印度香料與香草 
Indonisia 爪哇沙嗲醬 
第六週 
認識印度香料與香草 
India 小茴香 巴西利 ~~香料麵包粉 
第七週 
認識印度香料與香草 
希臘地中海~~柚香酪梨香草飲品 
第八週 
認識印度香料與香草 
印度~坦米爾~~芫荽芥末籽醬 
第九週 
公民參與週 
社大辦公室安排之講座或活動 
第十週 
認識印度香料與香草 
波斯饗宴~~基礎高湯香料粉~~DIY製作 
第十一週 
認識印度香料與香草 
法國普羅旺斯~~印度綜合香料披薩 
第十二週 
認識印度香料與香草 
北義大利 ~~熱那亞 蘿勒青醬 
第十三週 
認識印度香料與香草 
祝你一夜好眠~睡前療愈~印度果阿舒眠果汁 
第十四週 
波斯香料與香草 
Bali Island ~辣味鳳梨咖哩醬 
第十五週 
印度香料與香草 
India 印度椰棗綠荳蔻優酪乳 
第十六週 
校外教學 
北部有機香草香料農場~參訪 
第十七週 
印度香料與香草 
印度香料與香草 古印度馬撒拉香料INDIA Masala Kari ~DIY 
第十八週 
成果展準備週 
回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 

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