※台北市中正社大※  108-春季班 zzXL405-快樂玩烘焙  
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 講師
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簡介:
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上課日期: 
2019-03-07 (第一週),(共18週)
上課時間: 
每星期四 晚上 7點0分~晚上9點30分
上課地點 開南商工(臺北市濟南路一段六號)  連結
社大電話 
'02-23278441'
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講師影片介紹
課程影片介紹
課程理念
簡單易操作的烘焙, 讓家人吃得健康, 讓生活變得更有趣.
課程目標
運用原始食材, 經由簡易的操作, 做出健康的點心, 讓自己和家人吃得更健康, 經由簡單的包裝, 更可以做為送禮的好幫手, 平易近人的烘焙, 讓生活健康又有趣.
上課方式
老師示範後, 學員分組操作.
測驗方式
出席50%學習50%
學員自備事項
請自備圍裙
學員選課要求
對烘焙有興趣, 歡迎一起來玩烘焙.
參考書目
上課教材是老師自己的配方
數位教材連結

報名事宜及詳細資訊請連結至 台北市中正社大官方課務系統

第一週 
台式馬卡龍 
台式馬卡龍內餡麵糊製作烘烤包裝 
第二週 
寒天核果牛奶軟糖 
寒天核果牛奶軟糖製作整形包裝 
第三週 
繽紛鮮奶酪 
鮮奶酪製作裝飾包裝 
第四週 
焦糖布丁 
焦糖, 布丁製作烘烤包裝 
第五週 
抹茶白玉豆奶凍 
抹茶凍, 豆奶凍, 白玉製作裝飾包裝 
第六週 
核果香蕉蛋糕 
母親節蛋糕系列1, 核果香蕉蛋糕麵糊製作烘烤包裝 
第七週 
柳橙慕斯蛋糕 
母親節蛋糕系列2, 柳橙慕斯蛋糕製作裝飾包裝 
第八週 
抹茶奶凍蛋糕捲 
母親節蛋糕系列3, 抹茶奶凍蛋糕捲製作烘烤裝飾包裝 
第九週 
公民素養週 
原課程停課,需選讀至少一門公民素養課程 
第十週 
瑪德蓮 
瑪德蓮蛋糕麵糊製作烘烤包裝 
第十一週 
脆皮巧克力鳳梨酥 
脆皮巧克力鳳梨酥麵糰製作整型烘烤包裝 
第十二週 
港式菠蘿油麵包 
港式菠蘿油麵包麵糰製作烘烤包裝 
第十三週 
羅宋麵包 
羅宋麵包麵糰製作整形烘烤包裝 
第十四週 
傳統蔥花麵包 
傳統蔥花麵包麵糰製作整型烘烤包裝 
第十五週 
甜甜圈 
甜甜圈麵糰製作整型裝飾包裝 
第十六週 
香菇造型饅頭 
香菇造型饅頭麵糰製作整型蒸製包裝 
第十七週 
布列塔尼酥餅 
布列塔尼酥餅麵糰製作整型烘烤包裝 
第十八週 
成果展 
成果驗收發表 

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