※台北市信義社大※  108-春季班 xy1081A2011-餐飲開店決勝點  
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馮康傑 講師
現職:
Foodie show ( 富迪秀 餐飲行銷顧問公司) 業務副總
簡介:
餐飲顧問輔導 ( 天島咖啡,麥田烘焙坊, 天使義大利麵…等十餘家)
中餐丙級證照
Foodie Show 餐飲行銷顧問公司 業務副總 ( 在職)
鄉林建設 行銷策略長
奧美集團 : 奧美促動行銷 業務總監
奧美集團 : 奧美廣告 業務經理
個人專長:
* 輔導與經營餐飲開店
* 產品定位與行銷策畫
* 廣告學
部落格(Blog) : 
建置中
上課日期: 
2019-03-05 (第一週),(共18週)
上課時間: 
每星期二 晚上 7點0分~晚上9點40分
上課地點 信義國中(110臺北市信義區松仁路158巷1號)  連結
社大電話 
'02-87897317'
課程相關照片
 
 
 
 
 
講師影片介紹
課程影片介紹
課程理念
第一次開店徹底的失敗,第二次從失敗中學習獲得小小成功,所以希望以個人的開店經驗與過往工作上的歷練,分享與幫助想在餐飲創業的你,踏出正確的第一步,開一間會賺錢的店。
課程目標
大部分民眾雖有開店創業的夢想,但卻不知如何開始,甚至在毫無準備之下就貿然砸下重金開店做生意,終至血本無歸,失敗收場,因此希望以基本理論基礎加上實務案例,幫助學員圓夢。
上課方式
上課以PPT為主,理論與實務案例並陳,輔佐影片、圖片、案例分享及講師示範與實際操作,個別指導與反覆練習。
測驗方式
學員出席率 10% ,課堂討論、學習態度 20%,書面報告或閱讀心得、小組分享 70%
學員自備事項
自由
學員選課要求
想要從事餐飲創業、開店,有絕對決心的學員。
參考書目
無特殊事項
數位教材連結

報名事宜及詳細資訊請連結至 台北市信義社大官方課務系統

第一週 
你 / 妳 準備好了嗎 ? 
開店心態/策略SOP 
第二週 
想開怎麼樣的店? 
自行開店 / 加盟 / 網路開店 
第三週 
開店計畫書 
詳細介紹開店計畫書內容 
第四週 
投資計畫 /成本分析 
詳細介紹成本計算方式與報表製作 
第五週 
開店流程說明 
找點 / 裝潢 / 菜單制定 …等流程與方式 
第六週 
以行銷定勝負 -- 開店與經營 
開店與經營 的行銷策略 
第七週 
以行銷定勝負 -- 故事 / 影片 行銷 
實際案例分享 
第八週 
以行銷定勝負 -- 另類行銷 
實際案例分享 
第九週 
公民週 
原課程暫停 
第十週 
經營第一名的店 
介紹成為第一名店的重要性與方法 
第十一週 
製作開店計畫書 
學員實際演練 
第十二週 
行動餐飲教室 
由老師帶領至餐廳實際教學 
第十三週 
我要活下去 
開店後的管理與修正 
第十四週 
計畫開第二家店 
如何在站穩腳步後,開第二家第三家店 
第十五週 
連鎖加盟介紹與分析 
詳細分析連鎖加盟系統的利弊 
第十六週 
危機處理/停業處理 
以實際案例介紹與分享 
第十七週 
行動餐飲教室 
由老師帶領至餐廳實際教學 
第十八週 
學員開店練習 
學員分組討論與成果分享 

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