※台北市松山社大※  107-秋季班 ss1072C9003-3-美味中餐廚藝養成  
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許世良 講師
現職:
簡介:
美麗華大飯店中餐行政主廚,中餐烹調技術監評委員
經歷: 美麗華大飯店 10 年
專長: 經國管理學院中餐講師.蘭陽技術學院中餐講師.中華職訓中餐講師.退輔會中餐講師
個人專長:
經歷: 美麗華大飯店 10 年
專長: 經國管理學院中餐講師.蘭陽技術學院中餐講師.中華職訓中餐講師.退輔會中餐講師
部落格(Blog) : 
上課日期: 
2018-09-05 (第一週),(共18週)
上課時間: 
每星期三 晚上 7點0分~晚上9點40分
上課地點 松山社大(臺北市松山區八德路4段101號)  連結
社大電話 
'02-27477690'
課程相關照片
 
講師影片介紹
課程影片介紹
課程理念
引導學員操作宴客料理
課程目標
人人輕易學會各式美味料理
上課方式
現場實際操作、演練
測驗方式
出席率 50 %,上課表現 30%,成果展示 20%
學員自備事項
自由
學員選課要求
完全不會者可參加
參考書目
數位教材連結

報名事宜及詳細資訊請連結至 台北市松山社大官方課務系統

第一週 
相見歡 
課程內容介紹及機具器材認識 
第二週 
椒鹽里肌肉 
xo醬炒鮮魷卷 
第三週 
瓜脯燒肉排 
虱目魚肚粥 
第四週 
蟹黃豆腐煲 
乾燒雞柳飯 
第五週 
沸騰牛肉 
餛飩湯 
第六週 
上海老燒蛋 
胭脂蝦炒飯 
第七週 
泰式酸辣茄子 
海鮮粥 
第八週 
牛肉水餃 
酸辣湯 
第九週 
公民素養週 
公民素養週 
第十週 
五香茶葉蛋 
芥末黃瓜片 
第十一週 
客家小炒 
乾燒豬腱 
第十二週 
藥膳醉蝦 
燻魚 
第十三週 
芹菜炒肉片 
肉絲炒麵 
第十四週 
乾煎魚千仔魚 
福建炒飯 
第十五週 
蒼蠅頭 
香芹肉丸湯 
第十六週 
荔芋排骨湯 
北菇煨菜胆 
第十七週 
銀杏火靠芥菜胆 
鱸魚米粉湯 
第十八週 
成果展示 
成果展示 

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