※桃園市八德社大※  107-秋季班 bc1072C3014-拿手家常菜  
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蘇耿祿 講師
現職:
簡介:
中信飯店、圓山飯店、希爾頓大飯店、遠東飯店、米堤飯店 主廚
個人專長:
堅持使用大自然所賜予大地鮮美又營養的食材 ,以最自然、最鮮美、最健康、最有美感的方式呈現出來,讓人感到無比幸福與視覺震撼;分享美食料理訣竅與健康飲食新觀念,使得每位學員們能進入料理世界的另一個階段!
部落格(Blog) : 
建置中
上課日期: 
2018-09-07 (第一週),(共18週)
上課時間: 
每星期五 晚上 7點0分~晚上9點0分
上課地點 龍潭國中(桃園市龍潭區龍華路460號)  連結
社大電話 
'03-3761060'
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講師影片介紹
課程影片介紹
課程理念
對於初次學做菜的人,先介紹認識食材及烹調程序,食材應如何選購、使用何種器具、能運用簡單的做菜技巧輕鬆做好菜。
課程目標
運用豐富多變的料理訣竅與烹飪要點,相信您在各種料理烹調上,更能得心應手的煮出專屬於您的獨特菜餚。
上課方式
課堂講授、活動操作、實務演練、現場實作、分享討論
測驗方式
出席率、上課表現、成果展示…
學員自備事項
自由
學員選課要求
參考書目
教師自編
數位教材連結

報名事宜及詳細資訊請連結至 桃園市八德社大官方課務系統

第一週 
相見歡、課程介紹(試吃) 
自我介紹、資料核對、遴選班代等 
第二週 
水煮牛肉片 
食材介紹與認識 
第三週 
珍珠豆鼓鮮蚵 
食材做法講解 
第四週 
四季腸旺 
製作流程講解 
第五週 
糖醋脆皮魚 
食材介紹與製作 
第六週 
腐乳排骨酥 
食材準備與製作 
第七週 
金棗蝦球 
正確挑選食材講解 
第八週 
三杯松阪豬 
正確挑選食材及作法講解 
第九週 
公民週 
講座或公共論壇 
第十週 
客味白切肉 
食材準備與製作說明 
第十一週 
椒鹽龍珠 
食材挑選與製作 
第十二週 
蠔香炒海瓜子 
食材挑選與製作 
第十三週 
宮保皮蛋 
食材挑選與製作 
第十四週 
魚香茄子 
食材認識與製作 
第十五週 
鹹蛋苦瓜 
作法講解及食材運用 
第十六週 
家常豆腐 
作法講解及食材運用 
第十七週 
大家來辦桌 
作法講解及食材運用 
第十八週 
創意料理 
成果發表或展示 

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