※桃園市新楊平社大※  108-春季班 sy1081C3062-中式台菜小吃  
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林振廉 講師
 
林振廉
 
林振廉
 
林振廉
現職:
穀保家商 中餐兼任老師(104年02月~迄今)
簡介:
穀保家商 中餐兼任老師
棃明技術學院 兼任專業技術講師
開南工商 中餐兼任老師
大華科技大學 兼任專業技術講師
中國餐飲學會勞動部委外職前訓練 講師
救國團終身學習中心 餐飲課程講師
個人專長:
中、西餐製作/其他異國料理/創意料理/親子料理/兒童烘焙
部落格(Blog) : 
上課日期: 
2019-03-08 (第一週),(共18週)
上課時間: 
每星期五 晚上 7點0分~晚上9點0分
上課地點 楊明國中校本部(楊梅區新農街337號)  連結
社大電話 
'03-4755651'
課程相關照片
 
 
 
 
 
 
 
講師影片介紹
課程影片介紹
課程理念
學習台菜小吃烹飪,輕鬆成為我家大廚。
課程目標
學習製作中式台菜小吃,在家也能輕鬆上菜,增進與家人朋友的食間溫度。
上課方式
依照老師的示範教學,學員參與實做,結束後成品討論與分享。
測驗方式
學員出席率25%、學習態度25%、實體作品25%、課堂討論25%
學員自備事項
自備保鮮盒
學員選課要求
參考書目
老師自編課程
數位教材連結

報名事宜及詳細資訊請連結至 桃園市新楊平社大官方課務系統

第一週 
課程介紹 
課程介紹、學員分組、介紹器具使用等 
第二週 
蛋黃肉、客家小炒 
台菜小吃類 
第三週 
蒜泥白肉、京醬肉絲 
台菜小吃類 
第四週 
蘿蔔乾炒五花肉、五更腸旺 
台菜小吃類 
第五週 
担仔麵、三杯雞 
台菜小吃類 
第六週 
宮保雞丁、空心菜炒羊肉 
台菜小吃類 
第七週 
蒜泥鮮蚵、炒蜆仔 
台菜小吃類 
第八週 
豆腐鮮蚵、紅燒豆腐 
台菜小吃類 
第九週 
公共論壇週 
社大辦公室安排之講座或活動 
第十週 
味噌魚、鹹蜆仔 
台菜小吃類 
第十一週 
芋泥捲、土司麻吉 
台菜小吃點心類 
第十二週 
紫菜地瓜圓、菜瓜煎 
台菜小吃點心類 
第十三週 
香炸雞捲、珍珠肉丸 
台菜小吃點心類 
第十四週 
紅豆酥餅、奇異果蝦捲 
台菜小吃點心類 
第十五週 
南煎肝、玫瑰大蝦 
台菜小吃宴客類 
第十六週 
麒麟蝦球、金錢蝦餅 
台菜小吃宴客類 
第十七週 
四寶湯、百寶福袋 
台菜小吃宴客類 
第十八週 
成果展準備週 
回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 

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