※新北市三鶯社大※  108-春季班 sa081BT0053-快樂烘培班  
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杜桂蘭 講師
現職:
三鶯社區大學快樂烘培班助理教師
三鶯社區大學麵包丙級證照班助理教師
福華電子公司社團烘培班教師
中園國小附設三峽區樂齡學習中心幸福手感烘培班教師
簡介:
我個人是參加三鶯社大快樂烘培班課程的學員, 直到老師鼓勵考麵包丙級證照,老師並鼓勵我參與教學(助教) ,自己深感不足又參加西點蛋糕.麵包乙級證照專修班 結業,餅乾設計專修班 結業,中式麵食酥皮糕漿類丙級考照班進修中(今年5月底至6月考試) ,餅乾乙級丙級先修班進修中,目前擔任三鶯社區大學快樂烘培班助理教師及麵包丙級證照班助理教師,也任教於中園國小附設三峽區樂齡學習中心幸福手感烘培班教師及福華電子公司社團烘培班教師。
個人專長:
部落格(Blog) : 
上課日期: 
2019-03-06 (第一週),(共18週)
上課時間: 
每星期三 下午 1點30分~下午4點0分
上課地點 
社大電話 
'02-2670-0818'
課程相關照片
 
 
 
講師影片介紹
課程影片介紹
課程理念
目標使學員能在家就可製作安全健康茶點蛋糕麵包餠製作
課程目標
教導學員對 西點蛋糕.餅乾 等下午茶點蛋糕麵包餠製作
上課方式
講師示範與實際操作
測驗方式
員出席率50%、期末成果展30%。分組實作:20%
學員自備事項
容器
學員選課要求
無限制
參考書目
講師提供講義及配方表
數位教材連結

報名事宜及詳細資訊請連結至 新北市三鶯社大官方課務系統

第一週 
相見歡:互相認識,選舉班代表,課程簡介 
相見歡:互相認識,選舉班代表,課程簡介,器具介 
第二週 
核桃酥餅講解示範及實作練習 
核桃酥餅講解示範及實作練習 
第三週 
貓舌小西餅講解示範及實作練習 
貓舌小西餅講解示範及實作練習 
第四週 
蜜佶皮磅蛋糕講解示範及實作練習 
蜜佶皮磅蛋糕講解示範及實作練習 
第五週 
乳酪球講解示範及實作練習 
乳酪球講解示範及實作練習 
第六週 
貴妃酥講解示範及實作練習 
貴妃酥講解示範及實作練習 
第七週 
小布利麵包蛋糕講解示範及實作練習 
小布利麵包講解示範及實作練習 
第八週 
肉桂捲麵包講解示範及實作練習 
肉桂捲麵包講解示範及實作練習 
第九週 
公民論壇參與週 
社大辦公室安排之講座或活動 
第十週 
生日蛋糕講解示範及實作練習 
生日蛋糕講解示範及實作練習 
第十一週 
巧克力布朗尼講解示範及實作練習 
巧克力布朗尼講解示範及實作練習 
第十二週 
檸檬塔講解示範及實作練習 
檸檬塔講解示範及實作練習 
第十三週 
蛋塔講解示範及實作練習 
蛋塔講解示範及實作練習 
第十四週 
花生杏仁酥講解示範及實作練習 
花生杏仁酥講解示範及實作練習 
第十五週 
翻糖杯子蛋糕講解示範及實作練習 
翻糖杯子蛋糕講解示範及實作練習 
第十六週 
炸彈蛋糕講解示範及實作練習 
炸彈蛋糕講解示範及實作練習 
第十七週 
糖霜餅乾講解示範及實作練習 
糖霜餅乾講解示範及實作練習 
第十八週 
成果展準備週 
回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 

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