※台北市中正社大※  108-春季班 zzXK504-香草與生活(一)  
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陳彥宇 講師
現職:
簡介:
1.台大植物病理學系系學會會長、台大植病系第一屆微生物研習營總召集人
2.台大溪頭森林生物多樣性生態教育研習活動講師;台大溪頭香草生態教師研習營活動主辦人、講師
3.台北市救國團敦化教室「香草植物栽培應用」、「下午茶製作」課程教師
4.台北市大安芝麻街安親班兒童香草栽培課程、昆蟲課程教師
5.台北市中正、中山、內湖社區大學「香草植物栽培與應用」教師
6.台北市士林科教館兒童營隊教師
7.台灣生態教育推廣協會創辦人
8.台灣香藥草應用協會常務理事
9.經國健康管理學院化粧品系講師
個人專長:
部落格(Blog) : 
上課日期: 
2019-03-08 (第一週),(共18週)
上課時間: 
每星期五 晚上 7點0分~晚上9點30分
上課地點 開南商工(臺北市濟南路一段六號)  連結
社大電話 
'02-23278441'
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講師影片介紹
課程影片介紹
課程理念
期望學員於課程中學習栽培香草的技巧並將其應用在生活當中
課程目標
香草為時下熱門的園藝作物之一,由於它不但可以多元化的利用於生活中,包括料理、茶飲、手工藝等,更可以提供現代人園藝栽培的樂趣,因此栽培香草,好處多多。本課程希望藉由實地觀察與栽培操作,帶領學員進入多采多姿的香草世界,讓豐富的香氣增添您生活的情趣。
上課方式
簡報介紹及實作、示範搭配並用,幫助學員吸收學習,並以分享、交流,提高學習氣氛與熱忱。
測驗方式
學員出席率40%、活動參與30%、作品發表30%
學員自備事項
自由
學員選課要求
凡是對香草植物有興趣者皆歡迎報名,本課程包含三次校外教學,每次一天(時間為上午九點半至下午四點,挑選週末舉辦,由同學於期初共同決定日期)
參考書目
Herbs & Spices – A Cook’s Bible Lorenz Book、GUIDE香草種植手冊 上旗文化、香草在我家 培根文化、藥用植物完全指南 貓頭鷹出版、香草與辛香料 品度圖書
數位教材連結

報名事宜及詳細資訊請連結至 台北市中正社大官方課務系統

第一週 
香草好好玩--嗅覺與視覺饗宴 
首堂課將帶領學員親自觀察各種香草植物,以嗅覺及視覺雙重饗宴,進入奇妙的香草世界 
第二週 
香料共和國 
辛香料的歷史及產業,觀察品嘗各種辛香料。
<<運用各式香草香料製作品嚐酥脆香料馬鈴薯>> 
第三週 
蒔蘿與茴香 
蒔蘿與茴香品種及栽培介紹。
<<製作品嚐蒔蘿鮮蝦>> 
第四週 
檸檬馬鞭草與洋甘菊 
馬鞭草與洋甘菊品種及栽培介紹。
<<種一盆檸檬馬鞭草帶回家>>
<<運用洋甘菊製作天然化妝水>> 
第五週 
綠手指課程—春夏香草栽培要點 
講授春夏季香草植物栽培要點
<<製作檸檬馬鞭草護唇膏>> 
第六週 
紫蘇 
紫蘇品種及栽培介紹
<<種一盆紫蘇帶回家>>
<<製作品嚐紫蘇漬黃瓜>> 
第七週 
綠手指課程—病蟲害防治 
香草植物病蟲害辨識與非農藥防治方法
<<調製天然抗菌殺蟲劑葵無露>> 
第八週 
檸檬香蜂草與甜菊 
檸檬香蜂草與甜菊品種及栽培介紹
<<種一盆甜菊帶回家>>
<<製作品嚐法式可麗餅佐香蜂草糖漿>> 
第九週 
公民素養週 
原課程停課,需選讀至少一門公民素養課程 
第十週 
奧勒岡與馬約蘭 
奧勒岡與馬約蘭品種及栽培介紹
<<種一盆奧勒岡帶回家>>
<<製作品嚐奧勒岡野菇>> 
第十一週 
鼠尾草與九層塔 
鼠尾草與九層塔品種及栽培介紹
<<種一盆鼠尾草帶回家>>
<<製作品嚐熱情莎莎醬>> 
第十二週 
澳洲茶樹、檸檬桉與香茅 
澳洲茶樹、檸檬桉與香茅品種及栽培介紹
<<製作天然防蚊液>>
<<製作品嚐泰式涼拌海鮮>> 
第十三週 
香草與生活創意 
利用香草植物製作精美小飾品,豐富生活增加美感 
第十四週 
精油與純露的提煉 
生鮮香草提煉精油與純露(校外教學/週六或週日) 
第十五週 
香草料理 
香草料理製作(校外教學/週六或週日) 
第十六週 
香草農場參訪 
參訪栽培香草植物的農場(校外教學/週六或週日) 
第十七週 
香草農場參訪 
參訪栽培香草植物的農場(校外教學/週六或週日) 
第十八週 
成果展預備 
成果展預備 

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