※台北市中山社大※  108-春季班 zs1081C8020-生活茶美學  
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莊惠玟 講師
現職:
簡介:
個人專長:
部落格(Blog) : 
上課日期: 
2019-03-04 (第一週),(共18週)
上課時間: 
每星期一 早上 9點30分~早上12點0分
上課地點 稻江護家(臺北市中山區新生北路3段55號)  連結
社大電話 
'02-25973371'
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課程目標
希望以輕鬆生活化的方式帶領學員認識真正的台灣茶
以美學的角度切入,去賞茶席設計.
以實用的方向去操作, 去品味泡茶的樂趣
以自身的感官去聆聽及享受茶湯中的幸福
上課方式
以老師設計的課綱為主在以學員的程度調整內容. 2.實際的演練及操作 3. 課後需準備及練習
測驗方式
學員自備事項
自備茶具, (如無茶具建議課程第堂課後再視所需去添購)
學員選課要求
想對台灣茶多了解及想真正學習茶學的朋友
參考書目
數位教材連結

報名事宜及詳細資訊請連結至 台北市中山社大官方課務系統

第一週 
茶學基礎(一) 
茶葉的製程:風味的生成 
第二週 
茶學基礎(二) 
茶葉品種: 與其變種 
第三週 
茶學基礎(三) 
產地風味:感官練習 
第四週 
茶器(一) 
壺 : 釉燒及其器型 
第五週 
茶器(二) 
壺:柴燒及器型 
第六週 
茶器(三) 
杯: 質與型 
第七週 
茶器(四) 
茶器的取捨 
第八週 
茶碗(一) 
茶碗賞析:光與影 
第九週 
公民參與週 
社大辦公室安排之講座或活動 
第十週 
茶碗(二) 
茶碗使用方式 
第十一週 
烘焙茶品 
烘焙茶品的賞析: 香氣的層次 
第十二週 
烘焙茶DIY 
學習簡易烘焙自己的茶品 
第十三週 
茶帖 
茶帖的設計及目的 
第十四週 
茶食 
茶與茶食的搭配與禁忌 
第十五週 
茶席設計(一) 
設計的目的及選擇 
第十六週 
茶席設計(二) 
春季茶席設計 
第十七週 
茶席設計(三) 
春季茶席設計及操作 
第十八週 
成果展準備週 
回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 

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