※新北市汐止社大※  107-秋季班 wj10721C07-快樂歐風~香草&香料~[醬]好玩  
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康水鑫 講師
 
康水鑫
 
康水鑫
 
康水鑫
現職:
京兆堂 煎茶苑 堂主
簡介:
台北市天母 馬克安東尼 樂活養生農場 場主
台北市 木柵貓空樟湖有機農場 有機農業 自然農法 講師
新北市廣興市民有機農場 本草課程 講師
法鼓山 - 北投社大 新莊社大 歐風響宴喫茶趣課程~~
金山社大 石門草里 耕心田 自然農場 香草 講師
個人專長:
1.古神農運天象皆以節氣之運轉來栽植~百草.青草.本草植物.蔬菜.水果.
與現代工業化之人類身體健康早期預防與保健功能研究有密切的關連.
2. 致力於推廣預防醫學對人體健康之重要性,包含古印度&南洋香料香草入菜與健康養生的南洋世界遺產與南洋香料飲食文化的推廣.
3. 有機農業農場規劃與蔬果栽培指導
部落格(Blog) : 
上課日期: 
2018-09-03 (第一週),(共18週)
上課時間: 
每星期一 晚上 7點0分~晚上9點40分
上課地點 秀峰高中教室(汐止區忠孝東路201號)  連結
社大電話 
'0919443656'
課程相關照片
 
 
 
講師影片介紹
課程影片介紹
課程目標
傳承與介紹古印度3000多年來香料,香草,青草之運用入平民百姓生活入菜調理的精華
與智慧, 本課程將介紹世界各國不同之香料香草主題,透過投影片來認識
古印度香料香草,教您運用印度香料香草與香草入菜與調配好喝又養生的
健康歐洲香草&青草茶飲。
上課方式
講師除了課堂講解之外,搭配隨堂課題主題影片與主題新鮮或乾燥之青草,香草,香料,蔬菜,水果輔佐教材,並親自操做DIY實習.讓學生更接近食材的色,香,味,更加提高學生的學習意願.
測驗方式
本科目為 3 學分的課程。(參考:依上課出席率、討論、實作活動之表現、整體評量學員之學習狀況,給予「通過」或「不通過」之評定) 。
學員自備事項
小剪刀.環保碗筷,環保杯
學員選課要求
對生活充滿熱情。
參考書目
健康裸食聖經 Blender giri
泰絲瑪斯特
生活文創
數位教材連結

報名事宜及詳細資訊請連結至 新北市汐止社大官方課務系統

第一週 
開始認識與接觸青草與藥草 
同學相見歡~煎壺絲路香草茶~迎新生 
第二週 
認識印度咖哩香料與香草 
Tropical Fruit Juice 仲夏能量飲 
第三週 
認識印度香料與香草 
Malayasia~檳城馬來風味~辣咖哩醬 
第四週 
認識印度香料與香草 
中秋節~國定假日休課 
第五週 
認識印度香料與香草 
France~~ XO 芥末奶油醬 
第六週 
認識印度香料與香草 
本草綱目~夏枯涼茶 
第七週 
認識印度香料與香草 
Indonisia~ 印尼爪哇沙嗲醬 
第八週 
認識波斯香料與香草 
Maxico~~墨西哥~~鳳梨騷莎果汁 
第九週 
公民參與週 
社大辦公室安排之講座或活動 
第十週 
認識基礎香料與香草 
Bali Island ~~~辣味鳳梨咖哩醬 
第十一週 
認識印度香料與香草 
心神香茶飲 
第十二週 
認識印度香料與香草 
SASA ~Souce ~~莎莎醬 
第十三週 
認識義大利香料與香草 
橙汁杏仁醬 
第十四週 
認識波斯香料與香草 
抗氧化活力 綜合果汁 
第十五週 
認識印度香料與香草 
參訪~~北部近郊 香草&香料農場 
第十六週 
認識印度香料與香草 
神農寶肝本草茶飲 
第十七週 
校外教學 
古印度馬撒拉香料配方(B)~INDIA Masala Kari 
第十八週 
成果展 
回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 

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