※新北市樹林社大※  108-春季班 sh1081C634-呷健康~農產品加工DIY  
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莊承璋 講師
現職:
簡介:
樹林社大有機種植班代.樹林社大農產品加工班代
個人專長:
1.家庭無毒栽種 2.農產品加工
部落格(Blog) : 
建置中
上課日期: 
2019-03-09 (第一週),(共12週)
上課時間: 
每星期六 早上 9點0分~早上11點50分
上課地點 樹林國小(新北市樹林區育英街176號)  連結
社大電話 
'02-26831680'
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講師影片介紹
課程影片介紹
課程理念
市售加工品常有添加防腐劑(脫氧劑)、人工甘味劑...等人工添加物
即便是合法添加物,但合法添加物不是堆人體有益,只是人體可以代謝的
本課程教導如何遠離添加物
自然的陽光、糖、鹽、蔬果製作健康美味的產品
課程目標
瞭解農產品加工理論及各種方法
如何運用便宜無毒蔬果製作健康的農產品加工
上課方式
提問率、出席率及製作成果
測驗方式
學員出席率50%、期末成果展30%、過程與成品照片20%
學員自備事項
學員選課要求
無任何限制,只要有興趣,都可以來參加
參考書目
加工學
數位教材連結

報名事宜及詳細資訊請連結至 新北市樹林社大官方課務系統

第一週 
課程介紹+準備工作 
相見歡+課程介紹+準備工作 
第二週 
農產品加工 
台式泡菜製作 
第三週 
農產品加工(2) 
米麴製作 
第四週 
農產品加工(3) 
甜酒釀製作 
第五週 
農產品加工(4) 
脆梅製作 
第六週 
農產品加工(5) 
味醂製作 
第七週 
農產品加工(6) 
花生醬製作 
第八週 
農產品加工(7) 
酸豇豆製作 
第九週 
公民論壇參與週 
社大辦公室安排之講座或活動 
第十週 
農產品加工(8) 
波浪脆瓜製作 
第十一週 
農產品加工(9) 
蘋果醋+蒜頭醋製作 
第十二週 
農產品加工(10) 
醬冬瓜製作 

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