※新竹縣竹東社大※  108-春季班 zd1081P05-低碳生活的居家綠食園藝  
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蔡富美 講師
 
蔡富美
 
蔡富美
 
蔡富美
現職:
千甲生態農場生態設計維護導覽員
簡介:
園藝科 園藝植物生產場 園藝花卉批發場 花店
園藝門市植栽管理服務諮詢及綠美化設計 .組合盆栽
園藝教學
有機農場農事管理員 生態農場環境維護設計導覽員.活動設計
食農推廣教學分享 綠食育推廣
新竹竹塹社大課程(生活美學) 講師
樸門永續設計實習學員
個人專長:
居家生活綠園藝 植物綠空間設計 低碳生態園藝 綠食育
導覽推廣
部落格(Blog) : 
建置中
上課日期: 
2019-03-06 (第一週),(共18週)
上課時間: 
每星期三 晚上 7點0分~晚上9點0分
上課地點 竹東國小(新竹縣竹東鎮康寧街1號)  連結
社大電話 
'03-5960003'
課程相關照片
 
 
 
 
 
 
 
講師影片介紹
課程影片介紹
課程理念
透過居家組合盆栽(香草、多肉、室內植物)及家庭菜園實作認識低碳飲食及綠食育,學習陽台園藝簡易施工及種植美化家園,並藉由綠食社群共購參觀,由綠食休閒農場資源共享的實際案例,啟發個人居家應用。
課程目標
1.用生活資源作低碳生態循環的居家園藝及農藝設計
2.實作及示範製作組合盆栽、生廚餘堆肥、環保酵素、陽台農園藝
3.低碳飲食(餐飲自然食物的風味)的認識
4.啟發及培養食藝的生活美學力(花草瓶插及餐墊佈置)
5.綠食社群資源連結共享    
上課方式
講師講解與同學實作、作品討論與心得、農場參訪及觀摩
測驗方式
學員出席率30%、課堂討論20%、實體作品30%、小組分享20%
學員自備事項
1.實習材料或餐飲體驗費(10人以上開辦)
2.帶自己想種的菜苗或植物(1-3種)
3.自備生廚餘、容器、黑糖、除氯過的水、落葉雜草、手套
4.環保餐具(餐飲用)
5.自備探照燈、鋤頭及鏟子 
學員選課要求
想友善環境作植物栽培.居家綠美化簡易入門應用操作及認識者
參考書目
1.賴嬌燕。田園庄。影撰出版
2.潘美玲、蔡佳珊、趙中麒、林易融(2014)。台灣綠食堂。經典雜誌出版社 3.江晃榮(2017)。手釀環保酵素+食用酵素。奇點出版社
4.彭啟明、洪震宇、李咸陽(2011)。樂活國民曆。遠流
5.尤次雄(2015)。Herbs香草百科:品種、栽培與應用全書。麥浩斯
6.福岡正信(2017)。一根稻草的革命。廣西師範大學出版社
數位教材連結

報名事宜及詳細資訊請連結至 新竹縣竹東社大官方課務系統

第一週 
相見歡 互相自我介紹 
學習目標 課程內容簡介及學習目標確認 
第二週 
居家園藝食用植物(香草)組合及照顧 
香草組合盆栽  香草茶 水瓶插 
第三週 
低碳園藝(一) 居家化廢資源 
觀察土相樣品(7-8種) 老師提供 居家生廚餘堆肥+ 環保酵素製作 
第四週 
4奇妙的土 
土壤生態簡介 
第五週 
居家園藝觀賞植物 (一)
多肉植物栽培及應用
 
多肉(分株+ 組合盆栽) 
第六週 
6低碳飲食.當季當地節氣食物 
身土不二的養生飲食法 
第七週 
低碳飲食.綠食育 
為自己的食安把關 
第八週 
居家園藝觀賞植物 (二)
室內植物栽培及應用
 
室內小品組合盆栽實作 
第九週 
公民素養週 
社大辦公室安排之講座或活動 
第十週 
體驗家庭菜園(二) 認識有機耕種 
簡介四季適種的菜
生廚餘堆肥菜圃植物觀察變化及討論 
第十一週 
生態農場參觀(週六)
8:00-12:00
 
千甲生態農場 友善環境中 種植資源的多元應用
實際參觀 
第十二週 
體驗家庭菜園(二) 認識有機耕種 
簡介四季適種的菜
生廚餘堆肥菜圃植物觀察變化及討論 
第十三週 
陽台園藝種植的 簡易施工及種植(一) 菜圃 
園藝材料介紹:
排水板 美植袋 不織布 生物炭 
第十四週 
陽台園藝種植的 簡易施工及種植(二)盆栽用 
施工及種植(盆栽區的微氣候營造) 
第十五週 
友善社群(社區) 的綠連結生活 
開心緣農場社群生活分享 
第十六週 
低碳生活的居家綠食園藝 成果展 分組 分工 設計 
組合盆栽組 桌藝佈置組 低碳食美藝組 文字文宣組 導覽解說組(兩處場地) 1 桌藝材料富美老師可提供 ( 家中佈置可參考) 2 導覽解說的場地2是 (生廚 
第十七週 
低碳生活的居家綠食園藝
成果展
分組 分工 設計
 
組合盆栽組
桌藝佈置組
低碳食美藝組
文字文宣組
導覽解說組(兩處場地) 
第十八週 
成果展準備週 
回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 

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