※桃園市桃園社大※  107-秋季班 ty1072C4027-美味營養算著吃  
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曾謙瑜 講師
 
曾謙瑜
 
曾謙瑜
現職:
1.瑞之盟營養機構營養師及創辦人
2.社團法人桃園市營養師公會
簡介:
  我本身是學經濟的,在電子產業工作24年,其中當採購就15年。最後在電子業的工作是在鴻海集團的上市公司臻鼎工作七年,因為本身目前有20年第二型糖尿病,家有高血壓、高血脂、高血糖及高尿酸的四高遺傳,在公司健檢時,發現有視網膜病變,擔心這樣下去,會失明,怎麼辦?所以向公司請長假回台,尋求治療方式,最後有幸參加敏盛醫院李威傑醫師團隊實驗專案,用胃繞道手術來治療第二型糖尿病,很幸運有選上專案,也重新認識營養師工作價值,後來回大陸工作,高壓仍使我血糖不易控制,最後48歲辭掉工作,重新回開南從進修推廣處選修保健營養
個人專長:
1. 營養師相關工作範圍,專長糖尿病與體重管理、功能醫學
2. 策略規劃與採購運作
部落格(Blog) : 
https://qianyutseng1210.blogspot.tw/
上課日期: 
2018-09-09 (第一週),(共18週)
上課時間: 
每星期日 早上 9點30分~早上11點30分
上課地點 校本部-光影文化館(桃園市桃園區埔新路12號)  連結
社大電話 
'03-3355377'
課程相關照片
 
 
 
講師影片介紹
課程影片介紹
課程理念
1.先做個人問卷及評估,找出學員六大類食物該怎麼吃?吃多少?
2.透過實作,使學員練習知道該怎麼吃
課程目標
透過18堂課的說明與實作,讓學員在日常生活中掌握該怎麼選擇食物及該吃多少
上課方式
1.ppt教學
2.烹調示範
3.份量實作
測驗方式
實際秤量學員選擇的食物份量與目標值接近比例
學員自備事項
1.自備食物秤及自己常吃的碗筷、保鮮盒
學員選課要求
本課程為初階課程,沒有特別限制,但是要有簡單數字概念
參考書目
數位教材連結

報名事宜及詳細資訊請連結至 桃園市桃園社大官方課務系統

第一週 
評估你每天該吃多少 
根據今年三月修訂的飲食指南及個人的飲食問卷及需求,找出個人每天六大類食物該吃多少 
第二週 
六大類食物知多少 
1. 回覆學員上週評估結果
2. 介紹六大類食物特性 
第三週 
米飯雜糧類該怎麼吃 
1. 說明米飯雜糧類食材該怎麼選擇、怎麼處理到怎麼烹調及注意事項
2. 烹調示範及份量食作 
第四週 
小麥類食物該怎麼吃 
1.說明小麥類食材該怎麼選擇、怎麼處理到怎麼烹調及注意事項
2.烹調示範及份量食作 
第五週 
根莖類怎麼吃 
1.說明根莖類食材該怎麼選擇、怎麼處理到怎麼烹調及注意事項
2.烹調示範及份量食作 
第六週 
豆類該怎麼吃 
1.說明豆類食材該怎麼選擇、怎麼處理到怎麼烹調及注意事項
2.烹調示範及份量食作 
第七週 
海鮮類該怎麼吃 
1.說明海鮮類食材該怎麼選擇、怎麼處理到怎麼烹調及注意事項
2.烹調示範及份量食作 
第八週 
畜產品類該怎麼吃 
1.說明畜產品類食材該怎麼選擇、怎麼處理到怎麼烹調及注意事項
2.烹調示範及份量食作 
第九週 
公民參與週 
社大辦公室安排之講座或活動 
第十週 
水果類該怎麼吃 
1.說明水果類食材該怎麼選擇、怎麼處理到怎麼烹調及注意事項
2.烹調示範及份量食作 
第十一週 
蔬菜類該怎麼吃 
1.說明蔬菜類食材該怎麼選擇、怎麼處理到怎麼烹調及注意事項
2.烹調示範及份量食作 
第十二週 
乳製品該怎麼吃 
.說明乳製品類食材該怎麼選擇、怎麼處理到怎麼烹調及注意事項
2.烹調示範及份量食作 
第十三週 
好油怎麼吃 
1.說明油類食材該怎麼選擇、怎麼處理到怎麼烹調及注意事項
2.烹調示範及份量食作 
第十四週 
堅果種子類怎麼吃 
1.說明堅果種子類食材該怎麼選擇、怎麼處理到怎麼烹調及注意事項
2.烹調示範及份量食作 
第十五週 
調味料與烹調方式會有什麼影響 
1.說明調味料種類及烹調方式有什麼差異?該怎麼選擇、怎麼處理及注意事項
2.烹調示範及份量食作 
第十六週 
外食怎麼掌握份量 
1.基於前面課程,來評估外食怎麼拿捏份量
2.外食現場解析 
第十七週 
創意食譜比賽 
1. 依據學員分組自提一道菜
2. 當場試吃評分 
第十八週 
結業典禮暨期末成果發表 
各班教學觀摩及成果發表 

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