第一週 

相見歡 

在課程開始前，先與未來的好夥伴們彼此認識、打聲招呼，在環境守護的路上，請多多指教！ 

第二週 

油羅田(1)農村生活與野菜 

野菜是阿嬤的智慧，也是土地獎賞給我們的山珍野味，都市化後的生活漸漸忘了這些文化，蔬菜也逐漸窄化。荒野油羅田堅持不使用農藥、除草劑以及化學肥料，讓我們來學習如何辨識野菜、進行簡單料理，同時觀察菜園裡出現什麼樣的生態。 

第三週 

良田美景與土地開發 

竹東鎮二重埔擁有廣袤的農田，綠草如茵，大地生機蓬勃；竹東圳水質純淨，九十多年來，悠靜地灌溉良田沃土，滋養自然萬物。穿越田間阡陌，微風吹拂，稻香徐來，儼然一幅田園風景畫。未來，生機蓬勃的水稻田可能築起高樓，美好的二重鄉村風光，將會變成什麼樣子呢？ 

第四週 

這是我們喝的水嗎? 

你知道我們每天喝的飲用水、生活使用的水從哪裡來嗎？你知道新竹的水源頭有著什麼樣的問題嗎？這不只關乎人民用水的權益，也與生態環境息息相關，一起來深入瞭解吧！ 

第五週 

油羅田(2)種洛神 

2014年油羅農友贈送我們幾株洛神苗，種在油羅田裡，忙著忙著過了半年，到了十月不知不覺就開花結果，做成蜜餞、曬成果乾泡茶，一整年都有微酸的洛神茶陪伴著我們生活，邀請您一同與我們種下希望的種苗。 

第六週 

環境議題：影片導讀 

黃澄澄的稻穗，隨風搖曳著，割稻機開入田中，正準備收成，這是農民最期待的時刻；但是，當灌溉的水不再清澈，土地給予的不再是養分。生活在這片土地上的人們，生活賴以為生的食物，水份，生活環境，還能安在嗎？ 

第七週 

來去苑裡「掀海風」 

一群有共同的理想、熱愛苑裡的年輕人，於在地環境抗爭結束後，選擇留下。從「反」到「返」，開始了青年返回鄉土的社會實踐，從地方的藺草產業復育、青年培力一直到在地公共事務的討論平台串連，希望迎接更多進鄉／返鄉的青年參與地方草根民主的實踐，經營在地共生共存的社群，一起深耕在地。 

第八週 

油羅田(3)民俗茶飲與艾草條DIY3 

油羅的菜園裡，除了餐桌上的青菜之外，還隱藏著許多可以沖泡來喝的香草植物，這堂課要一起來認識這些香草植物，自製成健康美味的茶包，並將曬乾的艾草，捲成艾草條，製作成天然健康的蚊香帶回家！ 

第九週 

流浪動物：動物保護與生態 

流浪動物為何會流浪街頭？可能會追車甚至咬人的流浪狗，為什麼需要被保護？而所謂的「動物保護」，是保護動物？還是保護人？要怎麼保護？這是誰的責任？生態環境與野生動物、流浪動物之間有什麼關聯呢？ 

第十週 

關西不要台山陷 

亞泥在新竹縣關西的水泥廠開採將近50年，大量的廢土傾倒在附近的捨石場，長久以來將生態破壞殆盡。然而，水泥產業是典型的自然資源，挖多少就減少多少，為何不將我們珍貴的國土留給後代子孫？我們可以守護住如同母親的土地嗎？ 

第十一週 

油羅田(4)獨居蜂巢DIY 

一般人總喜歡叫「蜂」為「蜜蜂」，其實還有一大群吃蟲的胡蜂，其中獨居蜂相對溫和，在我們周邊幫我們抓蟲，動手幫他們做個旅社，邀請他們來打工換宿吧！ 

第十二週 

期末心得：分享與感動 

經過了這些日子的課程，你有什麼新想法想要付諸行動？或是心中仍有許多疑問？把心得做個整理，與身旁的夥伴們分享，一起在生活中付諸實踐！