※桃園市新楊平社大※  108-春季班 sy1081A2010-㊣茶文化與歷史  
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廖建智 講師
現職:
中原大學通識教育中心兼任助理教授
簡介:
1.中原大學通識教育中心兼任助理教授
2.國立空中大學桃園學習指導中心兼任助理教授
個人專長:
部落格(Blog) : 
上課日期: 
2019-03-09 (第一週),(共18週)
上課時間: 
每星期六 晚上 6點30分~晚上8點30分
上課地點 平鎮公民會館(平鎮區和平路52號)  連結
社大電話 
'03-4755651'
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講師影片介紹
課程影片介紹
課程理念
培養學員以茶飲療癒身心,以茶養生。
課程目標
認識茶文化,茶禮儀,茶史,茶人生活,台灣結婚喫新娘茶說好話。
上課方式
1.講述2.討論3.專題報告4.茶影片賞析5.品茗
測驗方式
出席率25% 課堂互動25% 個人心得報告25% 術科測驗:如何泡一杯好茶25%
學員自備事項
自備茶具組及茶葉
學員選課要求
參考書目
《明代茶文化藝術》
數位教材連結

報名事宜及詳細資訊請連結至 桃園市新楊平社大官方課務系統

第一週 
台灣茶的起源 
了解台灣茶係從福建武夷山移植而來,台灣烏龍茶名聞世界。 
第二週 
識茶 
認識茶的種類。 
第三週 
茶藝生活 
教導學員泡茶品茗紓壓。※方便茶 ※ ※影片賞析15分鐘※ 
第四週 
茶之製造過程 
炒青的工序。 
第五週 
古人飲茶方法 
煮茶法,點茶法,泡茶法。※影片賞析:鬥茶※ 
第六週 
貢茶與名茶 
進貢給皇帝的貢茶,地方上的名茶。 
第七週 
茶之專賣
校外教學參訪
 
榷茶制度,類似台灣的公賣局。 
第八週 
茶之運輸 
講述茶馬古道的輝煌歷史。 
第九週 
公共論壇週 
社大辦公室安排之講座或活動 
第十週 
賞味十足的茶具 
認識明代獨樹一幟的茶具。※影片賞析:臺灣珍寶–茶※ 
第十一週 
栩栩如生的茶畫 
洞悉明代茶人以茶會友的真實生活。 
第十二週 
人間夢想的仙境–茶寮 
了解明代茶人追求與大自然合一的心境。※茶禪一味※ 
第十三週 
古代婚姻中茶禮俗 
闡述三茶六禮,在婚姻儀式中的角色功能。 
第十四週 
古代祭祀喪葬的用茶禮俗 
對往生者以茶代奠,表達哀思。 
第十五週 
認識茶詩茶文茶書
校外教學參訪
 
茶的文明產物,讓人回味再三。※影片賞析:泡茶技藝※ 
第十六週 
台灣結婚喫新娘茶說好話(一) 
沿襲古禮,以茶為載體,祝賀新人的四句聯。 
第十七週 
台灣結婚喫新娘茶說好話(二) 
討得好彩頭的民間諺語及歇後語。 
第十八週 
成果展準備週 
回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 

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