※桃園市蘆山園社大※  108-春季班 ls1081A2003-細說普洱茶  
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何碧雲 講師
 
何碧雲
 
何碧雲
 
何碧雲
現職:
桃園縣濟世功德協進會理事
簡介:
維吉尼亞州雪蘭多教育研究所畢
茶道茶藝講師、子親師茶藝計畫培訓指導老師
個人專長:
專長:英語教學、繪本閱讀教學與圖書館的運用、茶文化、童玩美藝創作
研究領域:親子互動與學習、普洱茶的品官能世界、平鎮市的文史發展。
部落格(Blog) : 
建置中
上課日期: 
2019-03-05 (第一週),(共18週)
上課時間: 
每星期二 晚上 7點0分~晚上9點0分
上課地點 山頂國小(龜山區頂興路2號)  連結
社大電話 
'03-3193344'
課程相關照片
 
 
 
 
 
 
 
講師影片介紹
課程影片介紹
課程理念
希望透過不同的茶品,藉由識茶來深入了解普洱茶,進而從生熟、外觀、香氣、年份、包裝及製作方法等,辨別各種値得收藏的茶品,幫助對普洱茶有興趣者,培養正確的普洱茶藏茶觀念。
課程目標
1. 培養學員對普洱茶文化的認知與應用。2. 使學員獲得多面向普洱茶知識的資訊。3. 藉由普洱茶學培訓地方茶道茶藝展演人才,建構人心與人心的橋樑。4. 透過系列課程,建構正確普洱茶知識。5. 透過學習內容,強化自我學習成長,改善與人互動關係。
上課方式
講課、分組討論、實際演練
測驗方式
心得報告
學員自備事項
自備茶具〈一壺一海四杯〉
學員選課要求
對茶學有基礎認知,對品茗及泡茶有興趣者。
參考書目
經典普洱、普洱壺藝、普洱藏茶
數位教材連結

報名事宜及詳細資訊請連結至 桃園市蘆山園社大官方課務系統

第一週 
普洱茶學員快樂相見歡 
相見歡/課程介紹、選舉幹部、學員通訊資料校對 
第二週 
茶器與壺型對泡普洱茶有何影響 
認識各茶器的條件、壺型適合泡的茶品、適合泡普洱茶的茶器 
第三週 
細說拚配茶的內容與竅門 
何謂拚配茶、如何辨識、口感變化 
第四週 
解析普洱茶倉儲問題 
乾倉、溼倉、港倉、自然倉 
第五週 
分析純料茶與拚配茶的差異 
茶菁條件、製茶程序、轉化速度、官能體驗 
第六週 
認識普洱成品茶商品規格 
散茶品質特徵、壓製茶品茶特徵、袋泡茶品質特徵 
第七週 
普洱茶中的黃片 
何謂黃片、如何品飲黃片、適合喝黃片的對象 
第八週 
細說普洱生茶的香氣 
生茶的香氣有哪些、香氣的形成、如何辨識表達、 
第九週 
公民參與週 
社大辦公室安排之講座或活動 
第十週 
如何看待普洱茶蟲? 
茶蟲長怎樣、如何處理茶蟲、茶蟲咬過的茶如何處理 
第十一週 
依身體狀況可以選擇甚麼茶喝? 
認識自身的身體狀態、解析各茶類的特性、選搭茶品 
第十二週 
戶外教學---普洱茶的市場現況 
參訪茶市場、茶道藝文館、 
第十三週 
辨識不同季節的茶的條件 
採茶時間、茶菁特色、口感變化、觀葉底 
第十四週 
泡茶注水技巧 
茶性的掌握、茶器的選擇、注水的方式、善用五感官調整泡茶 
第十五週 
設計一席秋韻普洱 
茶席四藝的運用、揀擇泡普洱的茶器組合、環境空間的運用 
第十六週 
為茶學封存一罐好茶 
認識基本藏茶條件、藏茶活動與意義、相約未來開茶時節 
第十七週 
一場茶會的準備 
茶會的種類、活動說明與內容設計、人力工作內容與分配、步驟流程解析 
第十八週 
成果展準備週 
各班教學觀摩及成果發表 

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