※桃園市蘆山園社大※  107-秋季班 ls1072A2004-初探普洱茶世界  
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何碧雲 講師
 
何碧雲
 
何碧雲
 
何碧雲
現職:
桃園縣濟世功德協進會理事
簡介:
維吉尼亞州雪蘭多教育研究所畢
茶道茶藝講師、子親師茶藝計畫培訓指導老師
個人專長:
專長:英語教學、繪本閱讀教學與圖書館的運用、茶文化、童玩美藝創作
研究領域:親子互動與學習、普洱茶的品官能世界、平鎮市的文史發展。
部落格(Blog) : 
建置中
上課日期: 
2018-09-07 (第一週),(共18週)
上課時間: 
每星期五 下午 2點0分~下午4點0分
上課地點 新光三越五樓教室(桃園區大有路189號)  連結
社大電話 
'03-3193344'
課程相關照片
 
 
 
 
 
 
 
講師影片介紹
課程影片介紹
課程理念
希望透過不同的茶品,藉由識茶來深入了解普洱茶,進而從生熟、外觀、香氣、年份、包裝及製作方法等,辨別各種値得收藏的茶品,幫助對普洱茶有興趣者,培養正確的普洱茶藏茶觀念。
課程目標
1. 培養學員對普洱茶文化的認知與應用。2. 使學員獲得多面向普洱茶知識的資訊。3. 藉由普洱茶學培訓地方茶道茶藝展演人才,建構人心與人心的橋樑。4. 透過系列課程,建構正確普洱茶知識。5. 透過學習內容,強化自我學習成長,改善與人互動關係。
上課方式
講課、分組討論、實際演練
測驗方式
心得報告
學員自備事項
一小壺,一玻璃茶海,四個品茗杯
學員選課要求
參考書目
經典普洱、普洱壺藝、普洱藏茶
數位教材連結

報名事宜及詳細資訊請連結至 桃園市蘆山園社大官方課務系統

第一週 
普洱茶學員快樂相見歡 
相見歡/課程介紹、選舉幹部、學員通訊資料校對 
第二週 
中國歷代茶的演變 
介紹歷代茶的製程的演變、沖泡茶的方式 
第三週 
是誰決定了中國六大茶類? 
何謂六大茶類、如何分辨茶類、普洱茶是屬哪一茶類 
第四週 
如何看懂普洱生茶和熟茶 
製茶工序、茶的色度與香型、茶湯的顏色與透度 
第五週 
認識普洱茶的茶葉條件 
介紹春茶、雨前茶、雨水茶、花谷茶
觀葉底了解不同季節茶菁條件 
第六週 
如何從茶乾來辨識普洱茶的內容 
從外型辨別
從氣味辨別
從湯色辨別
從葉底辨別 
第七週 
普洱茶的六大茶山 
茶區的地理位置、茶山茶性介紹、六大茶山的古往今來 
第八週 
你要如何選擇普洱茶新茶 
從香氣來辨別 從湯色來辨別
從葉底來辨別 
第九週 
公民參與週 
社大辦公室安排之講座或活動 
第十週 
古茶樹與一般普洱茶區別 
認識古茶樹
一般普洱茶的特點
二者比較 
第十一週 
如何選購普洱茶 
茶葉的條件、製程工序、賞其茶乾、品其茶湯、觀其葉底 
第十二週 
戶外教學---走訪普洱茶的市場 
參訪雅竹軒 
第十三週 
為已買的茶做個適當的存放 
認識藏茶的觀念、普洱倉儲定義、茶倉在台灣的發展、倉儲狀況控制茶質變化 
第十四週 
品飲普洱茶湯口感表現 
茶的水性介紹
語詞的表達
茶的喉韻介紹
細說甘、韻、燥 
第十五週 
茶席佈置與環境空間運用 
茶席布置賞析與解析
茶具的搭配與組合
環境空間的運用 
第十六週 
幫茶器做件衣服---柿子包 
備DIY材料 
第十七週 
沖泡普洱茶的泡茶流程 
示範展演
步驟流程解析
實作演練 
第十八週 
成果展準備週 
各班教學觀摩及成果發表 

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