※台北市北投社大※  108-春季班 bt81106-台灣茶藝文化  
   X關閉視窗
戴瑞民 講師
 
戴瑞民
現職:
簡介:
北投社區大學茶藝教師 大同社區大學茶藝教師
個人專長:
茶禪一味
部落格(Blog) : 
上課日期: 
2019-03-06 (第一週),(共18週)
上課時間: 
每星期三 晚上 7點0分~晚上9點40分
上課地點 樂群樓(臺北市北投區中山路5-12號)  連結
社大電話 
'02-28934760'
課程相關照片
 
 
 
 
 
講師影片介紹
課程影片介紹
課程理念
上學期主題《台灣茶樹品種大賞》是以茶樹為主角,這學期由茶葉演進觀看台灣歷史,有趣的歷史巧合是,1624年歐洲的荷蘭人進入台灣的台南,同樣的這一年荷蘭人也進入美國的紐約,台南與紐約這兩個城市同時間開始被荷蘭人殖民統治。
歲月悠悠,白雲蒼狗,歷經近四百年的殖民統治更迭,除了進入歷史起始點的共通性之外,東、西兩個城市發展軌跡差異懸殊,非強調所謂的大小、好壞,而是指人文、特色。我們社大茶藝班站在茶葉的歷史高度,以大歷史的角度來觀察、探討茶葉對台灣歷史的影響,歡迎對茶葉、歷史有興趣的人,加入我們「憶起品茶聊台灣史」。
課程目標
歡迎喜歡喝茶的茶友們,讓我們一起來學習體驗
見茶是茶 見茶非茶 就是茶的茶禪一味
上課方式
第一節課: 講義課程講解,了解茶葉知識。
第二節課: 學員泡茶演練,品嘗各地名茶。
每堂課至少喝5種以上的茶,使你的茶葉知識是喝來的,而不是聽來的。
1. 還沒有喝茶習慣,想了解茶葉的初學者
2. 已經有喝茶習慣,想再深入了解茶葉的愛好者
3. 想分享自己珍藏的茶葉給同好的茶人
4. 想喝出健康,以茶養生,以茶淨心的有緣人
測驗方式
上課出席率及學習態度
學員自備事項
自由
學員選課要求
參考書目
推薦書本 :
茶葉全書 : 威廉.烏克斯
台灣早期歷史研究 : 曹永和
荷蘭人在福爾摩沙 : 程紹剛
荷據時代台灣史 : 楊彥杰
被遺誤的台灣 : C.E.S
巴達維亞城日記
數位教材連結

報名事宜及詳細資訊請連結至 台北市北投社大官方課務系統

第一週 
茶葉比賽的鑑定杯泡茶法 
〈品賞〉大樹古早普洱散茶 
第二週 
適泡各種茶的蓋杯泡茶法 
〈品賞〉阿里山金萱 
第三週 
家庭最常用的茶壺泡茶法 
〈品賞〉杉林溪翠玉 
第四週 
品嚐自己烘焙的茶葉 
〈品賞〉教室現焙烏龍茶 
第五週 
校 外 教 學 
影片欣賞或茶園參觀 
第六週 
1624-1683台灣茶業史 
〈品賞〉武夷岩茶--狀元紅 
第七週 
1683-1865台灣茶業史 
〈品賞〉永春佛手 
第八週 
1865-1895台灣茶業史 
〈品賞〉安溪鐵觀音 
第九週 
公民週 
學員自由選修公民週論壇 
第十週 
1895-1945台灣茶業史 
〈品賞〉東方美人 
第十一週 
1945-1976台灣茶業史 
〈品賞〉凍頂烏龍 
第十二週 
1976-2019台灣茶業史 
〈品賞〉蜜香紅茶 
第十三週 
泡茶茶壺的選擇 
〈品賞〉文山包種 
第十四週 
校 外 教 學 
影片欣賞或茶園參觀 
第十五週 
茶葉與道教 
〈品賞〉台灣白茶 
第十六週 
茶葉的內含物與健康 
〈品賞〉台灣緊壓茶餅 
第十七週 
茶葉典故的人文趣事 
〈品賞〉1989霧社烏龍 
第十八週 
成果展準備週 
回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 

   X關閉視窗

top↑
置 頂
愛課程 icourse.com.tw
載入中...