※台北市大安社大※  107-秋季班 daK1072AF031-★餐桌上的幸福人生  
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陳啟鳳 講師
 
陳啟鳳
 
陳啟鳳
現職:
優駿企管顧問有限公司職涯顧問
真善美全人關懷協會認證講員
簡介:
歷任跨國電子及資訊公司專業員工,熟悉科技產業知識及管理技能。後取得國家就業輔導證照,投入職涯顧問生涯,幫助職場工作者認識自我,提供生涯發展諮詢。近年深感台灣人文社會文化環境更加挑戰,積極接受家庭協談等關懷裝備,參與陪伴與協助全人關懷,服務社會。
個人專長:
職涯輔導,生命教育,夫妻與親子關係
部落格(Blog) : 
建置中
上課日期: 
2018-09-07 (第一週),(共18週)
上課時間: 
每星期五 晚上 7點0分~晚上9點40分
上課地點 台北市私立開平餐飲職業學校(臺北市大安區復興南路二段148巷24號 TEL:02-2706-3758)  連結
社大電話 
'02-23915081'
課程相關照片
 
 
 
講師影片介紹
課程影片介紹
課程理念
人生如戲,戲如人生。從世界各國的電影故事中,看見主人翁生命的難處與掙扎,也看見類似際遇的自己。當我們隨著主角走出困境,開啟人生新頁時,我們也從故事中得著人生的智慧。
課程目標
走遍大江南北 嘗過世界各國料理,酸甜苦辣各有滋味,你喜歡哪一種?透過電影故事,帶你進入美味料理中的人生場景。每堂課都有一道撫慰人心的美食影片,幫助人解開心中的糾結,重新面對挑戰,進而掌握幸福人生的鑰匙。
上課方式
每次上課介紹一個主題,分三段進行:第一段、老師以PPT做主題介紹與說明,以瞭解故事主角所處的時空背景。 第二段、觀看影片(片長約100分鐘不等)。 第三段、問題討論,由學員自由分享,最後由老師做總結。
測驗方式
(學員出席率70%、課堂討論30%
學員自備事項
自由
學員選課要求
不拘。
參考書目
數位教材連結

報名事宜及詳細資訊請連結至 台北市大安社大官方課務系統

第一週 
相見歡、課程簡介 
課程理念、內容、進行方式說明及體驗 
第二週 
將痛苦的部分料理成人生的養分(張詠雯) 
「最好的燉菜不是剛煮好的,而是閒置一段時間的,你的人也是,要沉澱過後才能感受其魅力。」無肉不歡的肉食女,卻愛上只吃蔬食的草食男,這段苦戀會有結果嗎? 
第三週 
魔幻巧克力
(程名世)
 
濃郁甜美的巧克力,竟在一個保守小鎮中,激盪出新舊思潮的對抗 
第四週 
烤吐司–簡單幸福的人生滋味
(劉虹志)
 
經歷過喪母之痛的男孩,為了捍衛母親在家庭裡的地位,決心在女人的戰場:廚房,一面和繼母一決廚藝,另一方面在矇懂的青少年時期探索人生未來的成長故事。 
第五週 
候鳥食堂
(陳啓鳳)
 
日本飯糰如何搭配芬蘭的肉桂卷成為餐廳的招牌菜? 
第六週 
越南涼拌青木瓜
(王章珣)
 
原是配角的傳統小菜也能成為現代餐桌上的主角嗎? 
第七週 
優雅與豪邁的頂尖對決
(左曉娟)
 
傳統與創新, 碰出了絕妙好滋味! 
第八週 
香料無國界
(程瑞玲)
 
在伊斯坦堡的希臘人與土耳其人在香料中彼此融合,卻被迫遷離,希土在爭什麼? 
第九週 
公民素養週 
原班級課程停課,請師生選讀公民素養週講座參加 
第十週 
分手情人的最後晚餐
(杜夢豫)
 
分手愛侶因為難拒米奇林美食的誘惑,決定再次共進晚餐,他們的愛情能死灰復燃嗎? 
第十一週 
個性不合的同事,會是你的祝福嗎?
(李彩霞)
 
歐式餐廳–德國和義大利主廚風格迥異,他們是相吸或相斥呢? 
第十二週 
煮菜最注重保留食物原味,真正的愛情也是 (張詠雯) 
美好的滋味,來自食材間完美比例的調和,且看初生之犢新廚娘如何帶領團隊合作,創造瑞典美食的奇蹟。 
第十三週 
離島餐桌上的正宗法式晚宴
(程名世)
 
丹麥離島的守舊居民如何面對美食的藝術化 
第十四週 
吐司–簡單深刻的人生滋味
藏在糕點裡的主婦秘密
(劉虹志)
 
什麼是人生第二春呢?是看見孩子未來的可能性?是發現自己在職場裡還有突破的可能?還是在平凡無奇的主婦生活裡出現秘密的新戀情?且看喬凡娜的平凡生活突然被兩個男人闖入後的曲折發展。 
第十五週 
快遞濃情便當
(陳啓鳳)
 
我的心意只有你懂得品嘗;我的寂寞只有妳的菜能帶來安慰。 
第十六週 
銅鑼燒的甜味與哀傷
(李彩霞)
 
在慢熬銅鑼燒的紅豆内饀中,釋放禁箇的人生 
第十七週 
單親媽媽的幸福便當
(詹芬蘭)
 
為何這個做為單親媽媽的女主角,竟然把自己的夢想、希望與獨立的人生,放在做便當這行業上? 
第十八週 
成果展準備週 
回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 

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