講師影片介紹
課程影片介紹
課程理念
(一)拓展客家領域，讓客家文化走向國際舞台。
(二)引導多元族群能認識客家發展歷史過程，飲食、服飾、建築特色等。
(三)引領學員進入客家文化的世界，並且將客家文化的相關理論，應用於日常生活中。
(四)傳承客家菜、客家米（食）粄、做法及手做藝術。
(五)傳承及延續客家語言。
課程目標
(一)拓展客家領域，讓客家文化走向國際舞台。
(二)引導多元族群能認識客家發展歷史過程，飲食、服飾、建築特色等。
(三)引領學員進入客家文化的世界，並且將客家文化的相關理論，應用於日常生活中。
(四)傳承客家菜、客家米（食）粄、做法及手做藝術。
(五)傳承及延續客家語言。
上課方式
(一)PPT教學：介紹客家文化發展脈絡以及客家美學。
(二)教學影片：播放客家文化相關影片，使學員能清楚認識客家族群的發展歷史。
(三)手作示範：針對客家手做美食及工藝，分解說明動作及分組示範練習。
測驗方式
學員出席率45%、學習態度25%、課堂討論25%
學員自備事項
帶著一顆快樂、愉悅學習的心
學員選課要求
具備對客家文化有興趣之民眾，並能於上課後自我複習，並熟悉客家文化的意涵，方能將客家文化實踐於生活場域之中。
參考書目
參考書目:《形象化客話俗諺1200句》、《聽算無窮和》、《台灣客家研究概念》、《客家謎語(令子)欣賞》其餘講師自編
數位教材連結
無
第四週
客家美食
1.了解擂茶的由來2.親自體驗擂茶的樂趣3.品嘗擂茶
第五週
客家戲劇
1.了解客家戲2.短劇練習（新娘偷食卵）
第十週
客家令子
1.細細恁細2.綠竹做籮3. 皮亮亮鼓皺皺4. 大哥山頂坐
第十一週
愛說客家話
了解鹹菜、福菜、鹹菜乾的製作過程及會用客家話說鹹菜做法、吃法的相關語詞。
第十二週
沙包製作
1沙包製作2. 配合沙包玩法念童謠謠（頭放雞二放鴨）
第十四週
客家俗諺
勤儉篇1.省食餐餐飽2.三年爛飯買條牛3.一餐省一口
第十七週
客家戲短劇
短劇練習（健康自家愛照顧） 作者（范姜運龍）
第十八週
結業
複習與分享本學期學習的課程，結業成果展練習
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