※台北市內湖社大※  107-秋季班 nh183139-西餐西點輕鬆學  
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謝佩娟 講師
現職:
簡介:
93~103智光商工餐飲管理科老師、88~93莊敬高職餐飲管理科西餐烹調、飲料調製專業老師、84~85稻江護家西餐烹飪、調酒實務老師、西餐烹調技術士技能檢定術科測驗監評人員,中餐、烘焙、調酒丙級技術士,國家考試合格營養師
個人專長:
部落格(Blog) : 
上課日期: 
2018-09-04 (第一週),(共18週)
上課時間: 
每星期二 晚上 7點0分~晚上9點40分
上課地點 內湖高工(臺北市內湖路一段520號)  連結
社大電話 
'02-87511587'
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講師影片介紹
課程影片介紹
課程理念
自己做最安心,希望對烹飪有興趣的學員,在輕鬆快樂的環境下,學會正確的烹飪技法與衛生安全的要求,透過課程的學習,學員們能熟稔菜餚的烹飪技巧,讓烹調出來的美食菜餚充滿色、香、味
課程目標
透過親自操作學會操作技巧,明白做菜不只是一種藝術,讓烹調融入生活中,使品味美食成為一件容易的事,促進家人生活情趣培養第二專長,擴展人際關係
上課方式
老師講解示範後學員分組操作
測驗方式
出席率及成品評分
學員自備事項
學員選課要求
對烹飪有興趣者,需分組輪值採買上課材料
參考書目
數位教材連結

報名事宜及詳細資訊請連結至 台北市內湖社大官方課務系統

第一週 
課程介紹,海苔餅乾 
老師講解示範,學員分組實習,成品分享 
第二週 
錫包鮭魚,堅果燕麥葡萄乾餅乾 
老師講解示範,學員分組實習,成品分享 
第三週 
煎烤火腿乳酪三明治,桂圓蛋糕_x000D_ 
老師講解示範,學員分組實習,成品分享 
第四週 
爐烤培根洋芋,閃電泡芙 
老師講解示範,學員分組實習,成品分享 
第五週 
炸黃金鱈魚條附塔塔醬及洋蔥圈,桃酥 
老師講解示範,學員分組實習,成品分享 
第六週 
藍帶豬排附圓杜形洋芋泥,蛋黃小西餅 
老師講解示範,學員分組實習,成品分享 
第七週 
辣炒海鮮貝殼麵,輕乳酪蛋榚 
老師講解示範,學員分組實習,成品分享 
第八週 
曼哈頓蛤蜊巧達湯,芒果慕斯 
老師講解示範,學員分組實習,成品分享 
第九週 
現代公民學程週 
本週原課程停課,另行安排公民素養講座,可自由選讀(未選修者視為缺席一次) 
第十週 
羅馬式雞腿佐獵人醬汁,舒芙蕾_x000D_ 
老師講解示範,學員分組實習,成品分享 
第十一週 
米蘭豬排佐筆管麵蕃茄醬汁,雙色餅乾 
老師講解示範,學員分組實習,成品分享 
第十二週 
芙式牛肉派,鳳梨酥 
老師講解示範,學員分組實習,成品分享 
第十三週 
英式奶油咖哩雞飯湯,咖啡核桃馬芬蛋榚 
老師講解示範,學員分組實習,成品分享 
第十四週 
高加索雞肉串,綠豆椪 
老師講解示範,學員分組實習,成品分享 
第十五週 
魔鬼式烤春雞,紅茶乳酪戚風蛋榚 
老師講解示範,學員分組實習,成品分享 
第十六週 
青醬海鮮燉飯,胡椒餅 
老師講解示範,學員分組實習,成品分享 
第十七週 
羅宋湯,草莓鮮果瑞士捲 
老師講解示範,學員分組實習,成品分享 
第十八週 
生巧克力,檸檬酥餅 
老師講解示範,學員分組實習,成品分享 

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