有機栽培及農產品加工-台中市社區大學-愛課程
※台中市后豐社大※  107-秋季班 hf8A504B-有機栽培及農產品加工  
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賴威屹 講師
現職:
長威生物科技有線公司 負責人
簡介:
1.山線社區大學講師 2.貓羅溪社區大學草屯分校與國姓分校講師 3.長威生物科技執行長 4.嘉義市博愛社區大學講師
個人專長:
1.自然農法 2.農產品加工
部落格(Blog) : 
上課日期: 
2018-09-07 (第一週),(共18週)
上課時間: 
每星期五 晚上 6點30分~晚上9點30分
上課地點 豐東國中
社大電話 
'04-25122551'
課程相關照片
 
講師影片介紹
課程影片介紹
課程理念
本課程為探討食品製作流程與自然友善的農作方式,讓學員有更專業的能力,除了以圖文引導學員認識農作物及種植方式,課程還加入營養、食品安全與有機農法在生態環境平衡關係的探討。
課程目標
本課程為自然農法簡介、有機栽培技術、農產品加工(利用發酵及醃漬等食品加工方法來處理供需過剩的農產品。)等單元。
課程目標:
1.透過課程的介紹及實際的操作,讓學員對植物、有機農法與農產品加工由淺入深的認識,及對維護生態環境有更深入的認知。
2.增加第二專長能力,提高就業的機會。
上課方式
講述法、實際操作、影片欣賞
測驗方式
上課參與佔 80%;成果展、作品集佔 20%
學員自備事項
學員選課要求
不限
參考書目
數位教材連結

報名事宜及詳細資訊請連結至 台中市后豐社大官方課務系統

第一週 
有機農法 
有機農法 有機栽培及永續農法慨論 
第二週 
有機農法 
土壤學 土壤構造與土壤微生物 
第三週 
有機農法 
有機肥料 堆肥的製作 
第四週 
有機農法 
有機肥料 液肥的製作 
第五週 
有機農法 
作物栽培技術 葉菜植物栽培 
第六週 
有機農法 
作物栽培技術 綠肥與輪作 
第七週 
有機農法 
作物栽培技術 果樹植物概述 
第八週 
有機農法 
作物栽培技術 果樹植物管理 
第九週 
公民參與週 
學員自由選修公民週課程講座 
第十週 
農產品加工 
農產品加工方法介紹 
第十一週 
農產品加工 
食品微生物 發酵與醃漬食品 
第十二週 
作物栽培技術 
有機資材與病蟲害防治 
第十三週 
作物栽培技術 
有機資材與病蟲害防治 
第十四週 
農產品加工 
發酵與醃漬食品操作實務 
第十五週 
農產品加工 
農產品加工脫水乾燥 
第十六週 
農產品加工 
脫水食品操作實務 
第十七週 
作物栽培技術 
經驗分享與討論 
第十八週 
期末成果展 
 

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