※台中市后豐社大※  108-冬季班 hf2A3312-精品咖啡達人養成班  
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游文毓 講師
 
游文毓
現職:
Toyohara Coffee Roasters -創辦人
台中市潭雅神社區大學「精品咖啡班」-教學講師
簡介:
1.Toyohara Coffee Roasters-創辦人
2.SCA&CQI咖啡品質品鑑師-Q Grader
3.台中市潭雅神社區大學「精品咖啡班」-教學講師
4.第三屆「雲南國際生豆大賽」-專業評審
5.第一屆 北京「石光.鉑瀾咖啡烘豆大賽」-專業評審
6.2018 「FRBC豐潤盃國際烘焙沖煮大賽」-專業評審
7.2018 「WCE世界盃烘豆大賽」-專業評審
8.2018「台灣國產咖啡品質評鑑」-評審
9.2018 「女神盃沖煮總決賽」台灣特邀評審
個人專長:
1.經營管理 2.教育訓練 3.精品咖啡專業烘豆、手沖、虹吸、義式咖啡、拉花、國際杯測、感官訓練
部落格(Blog) : 
上課日期: 
2019-01-02 (第一週),(共4週)
上課時間: 
每星期三 晚上 7點0分~晚上9點0分
上課地點 豐東國中
社大電話 
'04-25122551'
課程相關照片
 
講師影片介紹
課程影片介紹
課程理念
將精品咖啡的專業知識及理念傳達、教授
課程目標
推廣精品咖啡的好處及專業,讓大家都能在家品嘗好咖啡
上課方式
講述法;分組討論;實際操作
測驗方式
上課參與佔 40%;成果展、作品集 40%;考試佔 30%
學員自備事項
學員選課要求
參考書目
數位教材連結

報名事宜及詳細資訊請連結至 台中市后豐社大官方課務系統

第一週 
精品咖啡學 
認識精品咖啡、咖啡學理論、歷史論述 
第二週 
精品咖啡專業知識 
咖啡種類介紹、阿拉比卡與羅布斯塔的認識與差異、精品咖啡的定義 
第三週 
專業咖啡器具介紹 
手沖器具、濾杯濾紙、手沖壺、磨豆機……認識。 
第四週 
手沖精品咖啡技術 
專業手沖理論、技巧重點 
第五週 
手沖咖啡實務操作 
手沖技術示範教學 
第六週 
手沖咖啡指導及調整 
學員現場操作及指導 

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