料理新手簡單上桌 楊忠凱講師 108-春季班台北市中正社大 -愛課程
※台北市中正社大※  108-春季班 zzXL503-料理新手簡單上桌  
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楊忠凱 講師
 
楊忠凱
 
楊忠凱
 
楊忠凱
現職:
萬華社大-料理講師
內湖社大-料理講師
信義社大-料理講師
簡介:
美麗信花園酒店西餐廚房副主廚
米哥洋食館主廚
台北樂堤咖啡副主廚
台北老爺酒店西餐廚師
個人專長:
歐式西餐與亞洲料理烹飪
部落格(Blog) : 
https://www.facebook.com/KaiCookbook/
上課日期: 
2019-03-08 (第一週),(共18週)
上課時間: 
每星期五 下午 1點30分~下午4點0分
上課地點 開南商工(臺北市濟南路一段六號)  連結
社大電話 
'02-23278441'
課程相關照片
 
 
 
 
 
 
 
講師影片介紹
課程影片介紹
課程理念
不過度調味、體驗最自然的風味
課程目標
感受文化帶給食材的變化,欣賞橄欖油激發味蕾;體驗歐法風情,華麗高雅的用餐視覺氣氛。約會、慶典、生日皆可輕鬆變換桌上的菜餚。家,也可是升級為五星級餐廳。
上課方式
講師現場示範
學員分組實作
測驗方式
出席率30%
學習態度40%
實體作品20%
團體活動10%
學員自備事項
圍裙、個人餐具、保鮮盒、筆記本
學員選課要求
對烹調有興趣之學員
參考書目
講師自編
數位教材連結

報名事宜及詳細資訊請連結至 台北市中正社大官方課務系統

第一週 
課程介紹 
上課基本安全需知
分組
選班代/總務
課程編排
一道簡單料理分享 
第二週 
料理實作 
檸檬雞柳條.青醬義大利麵 
第三週 
料理實作 
生鮪魚尼斯沙拉 
第四週 
料理實作 
卡波那那 奶油培根義大利麵 
第五週 
料理實作 
牧羊人派 
第六週 
料理實作 
芥末香蒜洋菇.義大利起司番茄開味菜 
第七週 
料理實作 
牛肉麵 
第八週 
料理實作 
炸起司奶油通心粉 
第九週 
公民素養週 
原課程停課,需選讀至少一門公民素養課程 
第十週 
料理實作 
蘆筍鮮蝦奶油燉飯 
第十一週 
料理實作 
大阪燒 
第十二週 
料理實作 
炭烤豬肋排 
第十三週 
料理實作 
法式焗海鮮 
第十四週 
料理實作 
日式豬排丼 
第十五週 
料理實作 
焦糖布丁 
第十六週 
料理實作 
風琴炸雞佐凱薩醬 
第十七週 
料理實作 
爐烤牛五花 
第十八週 
期末分享 
學員/講師各一道料理成果分享 

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