111-春季班 1111021 烘焙小學堂—雙週上課
招生狀態：課程已結束
連絡電話：
上課日期：2022-03-12 (第一週)，(共8週)
上課時間：每星期六 下午 1點0分~5點0分
上課地點：霞米的店
課前資訊
這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
需要準備的工具/軟體?
不需要。
上課會用甚麼方式進行呢?
講師示範與實際操作
評量方式
學員出席率80%、期末成果展20%
課程簡介
課程相關照片
能於日常生活中實際運用或銷售。
課程目標
透過手作烘焙課程,增進生活的技能。
參考書目
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
2 學分，2000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
報名費、學員證費用依簡章為準
材料費用(各班開學後，自行收取管理)
材料費2700
課程大綱
| 第一週 | 紅麴蔓越莓吐司 | 以酵種法搭配養生紅麴蔓越莓製作 |
| 第二週 | 花生墨西哥麵包 | 採用薑黃.咖哩及酵種製作甜麵包 |
| 第三週 | 優格白巧克力軟歐 | 以青提子液種製作法國麵包 |
| 第四週 | 古典奶油餅乾 | 糖油打發製作 |
| 第五週 | 德國布丁 | 糖油打發製作 |
| 第六週 | 核桃蛋糕卷 | 全蛋法製作 |
| 第七週 | 櫻花覆盆子雪球 | 糖油打發製作 |
| 第八週 | 柳橙裝飾蛋糕 | 採用全蛋法製作.並裝飾成品 |
