109-暑期班 1093C3013 來自夏日森林的食物們
課前資訊
這門課適合誰?
喜愛大自然、想認識並運用青草野菜為生活健康加分的大小朋友。
需要準備的工具/軟體?
環保餐具
上課會用甚麼方式進行呢?
團體互動及小組活動、案例討論與心得分享、主題探討或簡報介紹、講師示範與實際操作、實物觀賞及樣品教學等
評量方式
學員出席率50%、期末成果展30%、課堂分享或作品呈現20%
課程簡介
課程相關照片
課程理念
夏天的林間，綠意盎然，色彩繽紛，更近些著看，能找到許多茂盛生長著的可食植物，我們稱之為青草、野菜。我們若能從生活實用、五感體驗、飲食手作等著力，將能在互動間與自然產生深刻印象及情感連結，進而讓惜物感擴展至生活周遭，帶動對周遭環境安全的不確定性(如除草劑、農藥等)萌生想改變的契機。當人與自然產生了依附情感，也將正面影響了與親友的人際關係，當然，也為環境教育及傳承種下了種籽。
課程目標
1.認識當季山林野菜
2.透過五感體驗認識民俗植物
3.體驗及品嘗生活野菜料理
4.與自然產生更多情感連結
參考書目
夏天的林間，綠意盎然，色彩繽紛，更近些著看，能找到許多茂盛生長著的可食植物，我們稱之為青草、野菜。我們若能從生活實用、五感體驗、飲食手作等著力，將能在互動間與自然產生深刻印象及情感連結，進而讓惜物感擴展至生活周遭，帶動對周遭環境安全的不確定性(如除草劑、農藥等)萌生想改變的契機。當人與自然產生了依附情感，也將正面影響了與親友的人際關係，當然，也為環境教育及傳承種下了種籽。
課程目標
1.認識當季山林野菜
2.透過五感體驗認識民俗植物
3.體驗及品嘗生活野菜料理
4.與自然產生更多情感連結
台灣新野菜主義，作者吳雪月，天下文化出版，https://bookzone.cwgv.com.tw/books/details/BBT1006
史上最完整青草藥圖鑑，編者好食材研究團隊，和平國際出版，http://www.eslite.com/product.aspx?pgid=1001237202527092&kw=%e9%9d%92%e8%8d%89%e8%97%a5&pi=0
種回小林村的記憶，主編徐銘駿，日光小林社區發展協會出版
山與山與山間的那些事，作者錢佳慧，繪葉41町出版，https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2118241
數位教材連結
史上最完整青草藥圖鑑，編者好食材研究團隊，和平國際出版，http://www.eslite.com/product.aspx?pgid=1001237202527092&kw=%e9%9d%92%e8%8d%89%e8%97%a5&pi=0
種回小林村的記憶，主編徐銘駿，日光小林社區發展協會出版
山與山與山間的那些事，作者錢佳慧，繪葉41町出版，https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2118241
否
課程相關費用
學分費
1 學分，1000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
報名費、學員證費用依簡章為準
材料費用(各班開學後，自行收取管理)
班費：100元(講義及期末表演展覽等費用)
材料費：400元(青草野菜料理所需之食材、手作材料等，及料理相關器具1組，共同實作淺嚐)
課程大綱
