107-暑期班 5aead36b2dd6b 食農工作坊 安全友善生態農業探討
招生狀態：課程已結束
連絡電話：
上課日期：2018-06-02 (第一週)，(共8週)
上課時間：每星期六 早上 9點0分~11點0分
上課地點：
課前資訊
這門課適合誰?
無。
需要準備的工具/軟體?
不需要。
上課會用甚麼方式進行呢?
實地實作、實物觀賞及樣品教學等
評量方式
小組分享和課程參與度
課程簡介
課程相關照片
藉由認識生態環境了解安全友善生態農業的重要性，結合在地文化開設農事體驗、加工及實作DIY等課程，亦是「食農教育」的一部分。
課程目標
學員們經由親自參與農產品從生產、處理，至烹調之完整過程，發展出簡單的耕食技能。在這個過程中，不僅是表面的勞動體驗，更重要的是讓學員們能夠瞭解食物來源，培養選擇食物的能力及正確的飲食知識，學習對食物、生產者和環境的尊重與感恩，同時促使環境永續生存。
參考書目
無
數位教材連結
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
2 學分，1600元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
報名費、學員證費用依簡章為準
材料費用(各班開學後，自行收取管理)
1.傳統釀造製作體驗─純釀醬油製作、豆腐乳釀造和釀造食品餐點製作 ( 700元)。
2.有機檸檬酵素DIY、有機南瓜發糕實作、五形湯圓實作、原生樹種盆栽DIY和吸管藝術DIY ( 700元)。
3.安全健康幼苗培育實作 ( 200元)。
課程大綱
| 第一週 | 安全友善設施栽培 | 安全友善農業之設施介質滴灌栽培概況 |
| 第二週 | 生態雜草管理 | 微生物有機肥之論述 |
| 第三週 | 搭建與管理 | 抗風型矮架式三層介質滴灌栽培，簡易塑膠布網室搭建與管理1 |
| 第四週 | 搭建與管理 | 抗風型矮架式三層介質滴灌栽培，簡易塑膠布網室搭建與管理2 |
| 第五週 | 搭建與管理 | 抗風型矮架式三層介質滴灌栽培，簡易塑膠布網室搭建與管理3 |
| 第六週 | 搭建與管理 | 抗風型矮架式三層介質滴灌栽培，簡易塑膠布網室搭建與管理4 |
| 第七週 | 操作規範 | 安全健康幼苗培育及各類蔬果之安全友善操作規範 |
| 第八週 | 實地觀摩 | 實地觀摩參訪 |
