新竹縣竹東社大 109-秋季班 1093P01 攜手共創部落好里山

 招生人數:30人
 招生狀態:招生中
 連絡電話:03-5960003
 上課日期:2020-09-24 (第一週),(共12週)
 上課時間:每星期四 早上 9點0分~12點0分
 上課地點:和平部落休閒農業區
 上課地址: 新竹縣五峰鄉竹林村5鄰160號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
 需要準備的工具/軟體?
自由
 上課會用甚麼方式進行呢?
戶外參訪及環境關懷、主題探討或簡報介紹、實物觀賞及樣品教學等
 評量方式
學員出席率10%、學習態度10%、小組分享15%、課堂討論5%、成品作品30%、團體活動30%

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
五峰鄉和平泰雅部落擁有豐富的地質景觀、多樣的自然生態、文化及物產資源,每一個部落都有存在的意義,透過走讀的視野深入部落休閒遊憩,體驗生活輕快又具文化底蘊的特色泰雅文化。善用社區資源,有效結合教學發展,成為專業共享夥伴,社區策略聯盟。青銀共學建立信任、互惠關係,翻轉社區組織,發展泰雅獨特文化。吸引青壯農返鄉,共同營造美麗家園。
 課程目標
1.認識五峰鄉和平部落泰雅文化。
2.踏查五峰鄉和平部落的自然生態場域。
3.透過專業引導,體驗生活輕快又具文化底蘊的特色泰雅文化。
4.協助地方產業發展以及讓族人感到驕傲的傳統文化,建構讓遊客佇足歇息的重要資源。促進經濟收入與凝聚族人意識保存文化為己任。
 參考書目
1.歐聖榮(2011)。休閒遊憩:理論與實務2/e。台北:前程文化
2.陳柏霖(2019)。五峰鄉和平部落休閒農業園藝、森林、冒險療育商品規劃成果報告。台北市:中國文化大學
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
2 學分,2000元【折扣後只需 0 元】
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
200
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
材料費約500元(多退少補)

課程大綱
第一週相見歡
泰雅族傳統樂器-口簧琴教學
1.認識竹東社大及公民素養週
2.認識老師及同學,並建立聯絡方式
3.課程簡介
4.耆老開課祈福儀式
5.口簧琴製作
6.口簧琴使用與吹奏
第二週友善農耕—農業廢棄物循環利用堆肥的製造當土地被農夫極限在使用時,而我們又吃的不安心;在使用化學農藥與化學肥料只是會使耕地愈來糟糕。精緻農業的零廢棄物循環發展是最適合我們來做的,這方法可改善我們周邊環境,改善土質,成本降低,品質提昇,農產品品質提昇我們吃的安心。
第三週土壤與病蟲害的關係
友善農耕的方法與實作改良土
1.認識耕種的泥土最缺乏什麼
2.我們如何改善自己的耕地
3.改良土的使用時機
戶外課
1.認識自己環境可使用的材料
2.資材做改良土
第四週泰雅文化創意元素
創意設計的技能培養
竹藝文創設計
木材特性與應用
1.認識泰雅部落資材,運用大自然素材竹子樹木進行路標指引設計
2.介紹適用工具
3.學員實作
第五週自然農法
養蜂
蜜蜂與生態及糧食供應的關係,自然農法養蜂的方式與優點,蜂產品及其應用,蜂類生態導覽。
第六週里山林園藝1.可食地景介紹
2.自製培養土(生廚餘.雜草堆肥)
3.植生菜畦實作
第七週園藝生活美學在地應用1.可食地景在地植栽應用
2.植物空間配置
3.採集野花草、樹木-(組合盆栽實作)
4.桌遊花藝瓶插
5.植物照顧
第八週社區營造概念
運用在地結合在地
大自然素材與資源再利用
竹藝文創設計
木材特性與應用
打造和平部落社區的原民風格,部落族人可共同打造社區,運用手邊日常可觸及資材創造不同的小物,利用簡易桂竹製成小物可商品化,呈現原鄉木材運用與地景風貌。
第九週公民素養週社大安排之講座或活動
第十週日常生活食用油的探討1.食用油的種類和來源
2.介紹初榨油的好處
3.實際操作榨苦茶油、花生油
第十一週森林療育1.祈福儀式,透過與山林的對話及向在地祖靈告知並受祝福
2.古道巡禮與故事分享
3.森林療育-由導師帶領(森林療育對人體幫助)
第十二週成果展
美食DIY
食農體驗及餐桌園藝
1.釀酒體驗
2.採果體驗美食
3.野菜料理(昭和菜、野人篸、刺蔥)
4.可食地景餐桌應用

講師介紹

張文晴 講師  張文晴 講師  張文晴 講師   張文晴 講師

 現職:
五峰和平部落休閒農業區總幹事
 簡介:
1.108年6月受邀至林口長庚大學工業設計系演講。
2.108年7月受邀至雲林科技大學演講
3.介紹和平部落導覽及泰雅食農教育體驗
我和部落小孩一樣的背景長大,環境和經濟因素自小由奶奶養大,國中後從軍20年後退伍,107年返鄉回家接下祖先土地從事部落農耕,和平部落是一塊素地,然皆是老人與小孩,經營2年時間備感部落需要改善環境,在保留泰雅生活文化以後可以有振興地方的一些社區營造方式,期待有個不一樣的部落。
 專長:
活動設計及導覽解說,和平部落泰雅文化介紹,段木香菇種植、培菌、採收、烘乾。
 臉書(Facebook):
https://www.facebook.com/wenchin.chang.50

郭文祺 講師  郭文祺 講師  郭文祺 講師   郭文祺 講師

 現職:
國立清華大學 清華學院 書院導師 暨 BTB生活實作工作室規劃執行(Back to Basics)
新良食淨土協會常務理事(KKF)
曠世紀自然塗料公司
微光農園負責人(農糧署友善環境耕作認證/綠色保育農園)
竹東社大講師
竹松社大講師
竹塹社大講師
 簡介:
苗栗農業改良場1013養蜂入門班,2016養蜂初階班結業
2014飼養西洋蜜蜂四箱~2018 飼養西洋蜜蜂20箱
2014飼養東洋蜜蜂(野蜂)三箱
收捕野外東洋蜜蜂(野蜂)
收捕野外虎頭蜂
設計巢脾非蜜期收藏法,蜂箱外巢脾檢查架,日光熔蠟器
支援新竹在地職業蜂農採收蜂蜜
自行製作蜂箱,設計開發交尾箱,迷你交尾箱,透明蜂箱
設計製作獨居蜂觀察箱,開發蜂蠟燭,蜂臘筆,蜂臘布
三年社區大學養蜂學與生態永續,學員超過百人,另自辦數期初階養蜂班,實際養蜂佔學員人數超過50%,加總蜜蜂箱數超過百箱
 專長:
自然農法生態/農法養蜂,例如使用歐盟有機蜜蜂養殖法的草酸除蟎方法,屏除福化利等農藥使用。採用繼箱養殖法可已友善蜜蜂,避免干擾幼蟲發育。採收自然封蓋熟成蜂蜜,避免加工乾燥。
東洋蜂(野蜂)收捕。虎頭蜂收捕。
獨居蜂授粉應用及生態觀察。設計休閒養蜂規模的操作方式,例如使用兩框手動搖蜜機,採收蜂蜜後不加工乾燥,自行測量含水量決定該批次蜂蜜的保存及銷售策略。低度包裝減少廢棄物的包裝。與裸裝商品商店合作,進一步減少包裝廢棄物產生。
販售蜂蜜,蜂臘
開發蜂臘產品:蜂蠟布,蜂蠟燭,蜂蠟筆,蜂臘護唇膏,蜂臘手工皂
 得獎/擔任評審:
西元2019年   新竹縣政府108年度社區大學優良課程
 落格(Blog):
https://www.pixnet.net/blog/profile/reykuo
 臉書(Facebook):
https://www.facebook.com/微光農園-Glimmer-Farm-376567129038327/

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