新竹縣竹北社大 112-秋季班 1123F02 食農教育-農地到餐桌
招生人數：30人
連絡電話：03-5533094
課前資訊
這門課適合誰?
無限制，學員只要身體可以行走就可自由參加，不分男女老少，不分初階或進階。
同時對興趣者。請帶著一顆輕鬆喜悅的心情來享受戶外放鬆休閒的樂趣。
需要準備的工具/軟體?
同時對興趣者。請帶著一顆輕鬆喜悅的心情來享受戶外放鬆休閒的樂趣。
請帶著一顆輕鬆優閒的心情，來享受石農教育的樂趣
上課會用甚麼方式進行呢?
講師示範與實際操作、個別指導與反覆練習、互動及小組活動、討論與心得分享、農地現採享受現做的樂趣
評量方式
學員出席率40%、期末成果展20%。作品30%。小組分享10%
課程簡介
課程相關照片
我會不斷地分享古早味的傳承教授與本草綱目中很多的養生食療活用於日常生活之中，讓好的東西能流傳並活用，也將日常食、用品，儘量改成天然材料，其中醬料醋茶酒等用DIY來呈現。
課程目標
1.食農教育：中草藥活用、香草食療、防疫養生料理、古早味的料理。
2.配上天然素材，發酵學教授醬、醋、茶、酒等融入生活。
3手作草本保養清潔等用品，加上美味料理，可以讓生活更健康又安心。
參考書目
2.配上天然素材，發酵學教授醬、醋、茶、酒等融入生活。
3手作草本保養清潔等用品，加上美味料理，可以讓生活更健康又安心。
1.明·李時珍。本草綱目。世一出版社(2014出版)。
2.自編教材
數位教材連結
2.自編教材
Facebook 香草168 或Amy Yang 或 youtube 香草168
是否接受旁聽
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元【折扣後只需 2400 元】
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
報名費、學員證費用依簡章為準
材料費用(各班開學後，自行收取管理)
依實際DIY成本由學員平均分攤，每種成本大約在50元-150元之間。
課程大綱
| 第一週 | 1.相見歡：介紹課程與社大理念 2.神奇化妝水：蘆薈萃取液 | 1.介紹竹北社區大學與公民素養週 2.現採蘆薈解說如何活用 3:享受蘆薈美味湯品實作 |
| 第二週 | 黑蒜DIY | 1.解說如何作黑蒜 2.黑蒜醉雞腿捲雞腿捲實作 3.解說黑蒜古早味米糕 4:解說黑蒜花雕火鍋 |
| 第三週 | 天然手工賣牙膏DIY | 1.孵育黃金小麥芽解說 2.發酵麥芽過程解說 3.熬煮出純天然麥芽膏的喜悅並品嘗 |
| 第四週 | 一條根活用 | 1.手作一條根神奇藥膏 2.享受香蜂一條根養生茶 3;解說一條根雞湯的好處 |
| 第五週 | 美味蔥抓餅DIY | 1.解說蔥抓餅好吃的做法 2每人蔥抓餅 3.品嘗蔥抓餅 |
| 第六週 | 寶石皂(氨基酸寶石皂)DIY | 1.解說氨基酸寶石皂原理做法 2.自己也可以做閃亮美麗寶石皂 |
| 第七週 | 天然醋釀造DIY | 1.解說天然醋作法 2.用葡萄酒或米酒釀醋DIY 3.解說醋皂做法 |
| 第八週 | 自調南洋風味咖哩粉與18香料粉 | 1獨門18香料調配配 2.南洋風味咖哩粉DIY |
| 第九週 | 公民素養週 | 社大安排之講座或活動 |
| 第十週 | 天然護髮：丁仔花與牽牛花的活用 | 1.丁仔花活用解說 2.牽牛花活用解說 3:天然髮精護髮DIY 4:品嘗丁仔花扶桑飲 |
| 第十一週 | 艾草活用DIY | 1.艾草煮蛋養生法 2.牙周病剋星~艾草牙粉DIY 3.享受食療 |
| 第十二週 | 味噌DIY | 1.自己作味噌很美味又健康 2.醬蘿蔔DIY 3:解說味噌的好處 |
| 第十三週 | 本草綱目：車前草活用 | 1.介紹車前草茶的好處與特點 2.車前草天婦羅美味食療 3.車前草萬用膏 |
| 第十四週 | 美味割包與香草鹹豬肉 | 1.解說如何作割包並享用 2:香草鹹豬肉醃製實作 3.解說用鹽焗烤燒鹹豬肉做法並享用美味 |
| 第十五週 | 青香蕉/香蕉花活用DIY | 1.顧筋骨膝蓋：青香蕉燉煮雞爪實作 2.安神助眠香蕉花茶DIY 3.享受美味青香蕉燉飯 4.解說青香蕉天婦羅 |
| 第十六週 | 721強效馬鈴薯家事皂DIY | 1.721強效馬鈴薯家事皂 2.作皂-熱煮皂-切皂-包裝(現作馬上可使用) |
| 第十七週 | 台灣首烏：紅骨雞屎藤妙用 | 1.快失傳美味糕點：雞屎藤粿DIY 2.養生雞屎藤滷雞爪實作 |
| 第十八週 | 回顧驗收成果 | 複習與分享本學期結業成果展練習展、回顧驗收成果 |
講師介紹
楊翠娥 講師
新竹南寮~愛恆樂活園~香草維護與香草產品研發手作DIY講師
汐止社大香草創意料理DIY講師 /科學城社大香草創意料理DIY講師
簡介：
汐止社大香草創意料理DIY講師 /科學城社大香草創意料理DIY講師
● 2015-03-05~2022-10-02 樹林社大 講師 樹林社大 天然手工養生DIY>>
● 2013-03-06~2022-01-06 南港社大 講師 南港社大 天然養生料理DIY&有機農場趴趴走>>
2017-2022致理推廣中心紫微斗數與姓名學講師
2017-2022致理推廣中心天然手工無毒DIY講師
專長：
● 2013-03-06~2022-01-06 南港社大 講師 南港社大 天然養生料理DIY&有機農場趴趴走>>
2017-2022致理推廣中心紫微斗數與姓名學講師
2017-2022致理推廣中心天然手工無毒DIY講師
1.天然手工DIY與發酵學講解教作
2.中草藥與香草植物活用與生活食療應用
3.園藝療癒與療癒盆栽研究
4.咖啡烘焙與食療
擁有證照：
2.中草藥與香草植物活用與生活食療應用
3.園藝療癒與療癒盆栽研究
4.咖啡烘焙與食療
華語導遊證照與領隊證照
落格(Blog)：
香草168@部落客
臉書(Facebook)：
redlife929@yahoo.com.tw
