新竹市竹塹社大 110-春季班 1101C3004 歐式麵包午茶輕食料理
招生人數：20人
招生狀態：招生中
連絡電話：03-5256181
課前資訊
這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
需要準備的工具/軟體?
保鮮盒
上課會用甚麼方式進行呢?
講師示範與實際操作、個別指導與反覆練習
評量方式
學員出席率50%,成果展,分組操作及參訪課程
課程簡介
課程相關照片
歐式天然酵母麵包搭配蔬食料理,下午茶餐廳在我家
健康美味同時兼顧,搭配
參考書目
健康美味同時兼顧,搭配
自編講義
數位教材連結
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
2 學分，2000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
報名費、學員證費用依簡章為準
材料費用(各班開學後，自行收取管理)
每堂約300元另計
課程大綱
| 第一週 | 優格黃豆芝麻金磚 | 優格搭配了天然黃豆鄉配上了雙色芝麻,吃起來健康可口的麵包 |
| 第二週 | 辣椒起司歐包 | 天然的麵粉搭配了剥皮辣椒及起司,咬在口中滿滿的辣椒香氣,令您回味無窮 |
| 第三週 | 煙燻起司核桃歐包 | 天然的麵粉搭配煙燻起司核桃,再來點營養生菜健康又簡單的搭配 |
| 第四週 | 紫色戀人 | 天然麵粉搭配了紫薯及奶油乳酪的香氣,讓您健康滿滿 |
| 第五週 | 咖哩餃 | 天然麵粉加入了油酥,再將咖哩內餡包入,讓您一口接一口 |
| 第六週 | 英倫歐克 | 柔軟的麵包外皮搭配內餡紫米桂圓香氣,另人回味無窮滋味。 |
| 第七週 | 紅酒葡萄麵包 | 天然麵粉,加入了天然酵種及核桃,散發出淡淡的自然味道,令人忘不了! |
| 第八週 | 英倫歐克 | 柔軟的麵包外皮搭配內餡紫米桂圓香氣,另人回味無窮滋味。 |
| 第九週 | 脆皮金牛角 | 天然麵粉,酥酥脆脆的金牛角,自己就可以動手作了哦!人客呀!快來喔! |
| 第十週 | 公民參與週 | 社大辦公室安排之講座或活動 |
| 第十一週 | 焦糖蘋果肉桂捲 | 焦糖蘋果搭上肉桂最適合早餐及下午茶 |
| 第十二週 | 胡蘿蔔貝果 | 天然麵粉加了胡蘿蔔,淡淡的橘色另人想多嚐一口 |
講師介紹
紅點心手作坊-烘焙講師
Katherine手作烘焙坊-
乙、丙級西點麵包專任講師
簡介：
Katherine手作烘焙坊-
乙、丙級西點麵包專任講師
1.桃園職訓局委外兼任訓練師
2.光復中學推廣中心自辦班烘焙講師
3.雀俐莉商行西點麵包烘焙顧問
4.西點蛋糕麵包-乙級技術士
5.中式麵食-(發麵類)-乙級技術士
專長：
2.光復中學推廣中心自辦班烘焙講師
3.雀俐莉商行西點麵包烘焙顧問
4.西點蛋糕麵包-乙級技術士
5.中式麵食-(發麵類)-乙級技術士
.西點,蛋糕,麵包,
.中式麵食-(發麵類)
.中式點心
得獎/擔任評審：
.中式麵食-(發麵類)
.中式點心
2019 KOREAINTERNATIONALCULINARY COMPETITION 韓國國際餐飲大賽
榮獲-歐式麵包-銀牌奬, 2019 KOREA World Food Championships韓國世界美食挑戰賽
創意馬卡龍-榮獲銀牌獎
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