新北市樹林社大 109-春季班 1091A629 呷健康～農產品加工DIY
招生狀態：課程已結束
連絡電話：02-26831680
課前資訊
這門課適合誰?
無任何限制，只要有興趣，都可以來參加
需要準備的工具/軟體?
不需要。
上課會用甚麼方式進行呢?
提問率、出席率及製作成果
評量方式
學員出席率50%、期末成果展30%、過程與成品照片20%
課程簡介
課程相關照片
市售加工品常有添加防腐劑（脫氧劑）、人工甘味劑...等人工添加物 即便是合法添加物，但合法添加物不是堆人體有益，只是人體可以代謝的 本課程教導如何遠離添加物 自然的陽光、糖、鹽、蔬果製作健康美味的產品
課程目標
瞭解農產品加工理論及各種方法 如何運用便宜無毒蔬果製作健康的農產品加工
參考書目
加工學
數位教材連結
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
2 學分，2000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
報名費、學員證費用依簡章為準
材料費用(各班開學後，自行收取管理)
學員自行準備之工具：筆及筆記本 第二堂課請自行攜帶製作材料 老師自行編授上課講義
課程大綱
| 第一週 | 課程介紹＋準備工作 | 相見歡＋課程介紹＋準備工作+糖醋蒜 |
| 第二週 | 農產品加工 | 廣東泡菜製作 |
| 第三週 | 農產品加工（2） | 芭蕉鳳梨果醬製作 |
| 第四週 | 農產品加工（3） | 酒膠製作 |
| 第五週 | 農產品加工（4） | 話梅製作 |
| 第六週 | 農產品加工（5） | 米醋製作 |
| 第七週 | 農產品加工（6） | 楊桃汁製作 |
| 第八週 | 農產品加工（7） | 醃蕗蕎製作 |
| 第九週 | 公民論壇參與週 | 社大辦公室安排之講座或活動 |
| 第十週 | 農產品加工（8） | 黃金脆瓜製作 |
| 第十一週 | 農產品加工（9） | 酸豇豆製作 |
| 第十二週 | 農產品加工（10） | 蔭冬瓜製作 |
講師介紹
莊承璋 講師
樹林社大有機種植班代.樹林社大農產品加工班代
專長：
1.家庭無毒栽種 2.農產品加工
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