114-秋季班 - 慢食與走讀

📖 課程理念

慢食(SLOW FOOD)是1989年由義大利發起，從食物開始保護傳統文化的全球運動。慢食運動的核心精神為「優質 GOOD 、純淨CLEAN 、公平FAIR 」，強調料理與地方文化的連結，並注重友善環境與永續，以及追求公平的生產者、製造者與消費者的關係。慢食是一種生活態度，以及對大自然尊重的生活方式。
本課程將從慢食觀點，探討土地與人文之間的脈絡，以及食材與當地自然環境的關係，並探討台灣慢食文化的發展現況，與如何在日常生活中實踐慢食精神，讓慢食不僅成為熱愛與尊重食物的生活態度，也是尊重在地文化與大自然的展現，更能成為一種「生活美學」。

🎯 課程目標

1.從信義區延伸，理解慢食文化與慢食在台灣發展的現況。
<br>2.學習如何實踐慢食精神，未來能落實於日常生活，成為一種生活美學。

📝 上課方式

前半期在教室進行，以線上線下並行方式授課，課程資料會上傳群組，教室課程多了品嚐與品飲。
之後移地至台東池上實地教學，時間安排在金黃稻穗期間，預計行程有部落巡禮、稻田體驗、採摘體驗及自己做餐點等，實際活動內容與行程，會依當地人事與氣候做適宜的調整。

✅ 評量方式

學習態度

👥 適合對象

1、建議能參加台東池上預計2天1夜的秋收走讀。出發時間會在第一節課堂大家討論，住宿交通等需求，講師也能提供諮詢。
2、對慢食、花東、飲食文化有興趣。
3、本期前半教室課程，可採線上方式進行，即使不方便到校上課，也能選讀。

🛠 需要準備的工具/軟體

自由

📸 課程圖片