114-春季班 - 美味烘焙世界-進階

📖 課程理念

在食安問題日益受到重視與健康養生觀念興起同時，如何以簡單的操作方式及有別於坊間麵包店添加 如:香料、色素、防腐劑和乳化劑等有害化學添加物來進入烘焙領域，讓人人都可在家製作。
認識基本食材和烘焙工具使用與保養及正確的製成技術，並會在教學過程中，讓學員能使用北投在地無農藥的農產品，來加入烘焙產品中，並推廣縮短食物里程的概念，讓學員能更加了解自己居住地周邊的農業現況。

🎯 課程目標

由淺入深教學，讓每位都能了解做麵包的技巧即能獲得最大的成就感。
<br>以食品安全、食品衛生、健康食品、在地環境保護為前提，倡導此觀念讓前來學習之學員能了解除了麵包以外，還能了解許多在周圍所經過的事物。

📝 上課方式

教材授課, 實地操作

✅ 評量方式

學員出席率, 學習態度

👥 適合對象

需有烘焙基礎。

🛠 需要準備的工具/軟體

自備圍裙和帽子，小秤和裝產品容器。

📸 課程圖片

📖 課程大綱